مستودع من الطوب الأحمر وشاي كيكوجاوا المطهو على البخار

بدأت زراعة الشاي في مدينة كيكوجاوا بجدية في أوائل فترة ميجي. ومع افتتاح ميناء يوكوهاما، أصبح الشاي منتجًا رئيسيًا للتصدير، وتطورت هضبة ماكينوهارا في الجزء الشرقي من مدينة كيكوجاوا لتصبح واحدة من أكبر مزارع الشاي في اليابان. وقد تم تصنيف مستودع من الطوب الأحمر بُني كجزء من مصنع لتجهيز الشاي خلال فترة ميجي كممتلكات ثقافية وطنية ملموسة وهو الآن رمز للمدينة. في عام 2013، تم الاعتراف بأسلوب زراعة تشاغوسابا في شيزوكا كنظام تراث زراعي مهم عالميًا، وفي مارس 2023، سيتم تسجيله أيضًا في نظام حماية المؤشرات الجغرافية (GI)، وهو أول نظام من نوعه في المحافظة. يُعد شاي كيكوجاوا المطهو على البخار العميق هو الشاي الوحيد الذي حصل على نظام تراث زراعي مهم عالميًا ومؤشر جغرافي في نفس الوقت.

تُعدّ محافظة شيزوكا إحدى أبرز مناطق إنتاج الشاي في اليابان، وتُعرف مدينة كيكوجاوا بأنها مهد الشاي المُبخّر بعمق. أوراق الشاي المزروعة في نسائم إينشو الجافة وأشعة الشمس الوفيرة غنية بالأحماض الأمينية، وتتميز بنسيجها المتوسط السميك، مما يجعلها مثاليةً للتبخير العميق. يستغرق التبخير العميق أكثر من ضعف الوقت المعتاد، مما يُقلل من قابضية الطعم، ويسمح لك بالاستمتاع برائحة ناعمة وعميقة وغنية، ونكهة أومامي، وقوام كثيف.

اللف اليدوي هو أصل إنتاج الشاي. تؤمن جمعية الحفاظ على اللف اليدوي في مدينة كيكوجاوا بأهمية تقنيات اللف اليدوي للحفاظ على ثقافة الشاي، وتعمل على نقل هذه التقنيات والترويج لشاي التبخير العميق. في سان غرام كيكوجاوا، نُحضّر شاي كيكوجاوا المُبخّر بعناية فائقة، باستخدام تقنيات متوارثة على مر السنين. استمتع بتغير الفصول وأنت تُطل على الحديقة.

متجر سان غرام كيكوجاوا

住所

1-1 هورينوتشي، مدينة كيكوجاوا، محافظة شيزوكا

هاتف

0537-36-1201

دورة نموذجية لمشاهدة معالم المدينة

[JR Central: دورة تأجير دراجات هوائية ليوم واحد من محطة كيكوجاوا (9:00-15:30)]

محطة كيكوجاوا → (3 دقائق سيرًا على الأقدام) تأجير دراجات محطة كيكوجاوا → (50 دقيقة سيرًا على الأقدام) فن حقول الأرز كيكوجاوا → (10 دقائق سيرًا على الأقدام) كوجيكوسو: الغداء → (35 دقيقة سيرًا على الأقدام) بلوبيري نو ساتو: تجربة قطف التوت الأزرق → (25 دقيقة سيرًا على الأقدام) متجر تاكومان أوغاسا الرئيسي → (35 دقيقة سيرًا على الأقدام) ساكورايا → (دقيقتان سيرًا على الأقدام) تأجير دراجات محطة كيكوجاوا → (3 دقائق سيرًا على الأقدام) محطة كيكوجاوا