ثعبان البحر المشوي، أحد تخصصات أرايوكو التي كانت موجودة منذ فترة إيدو

مدينة كوساي مدينة غنية بطبيعتها، تحيط بها سلسلة جبال كوساي والمحيط الهادئ وبحيرة هامانا، وقد ازدهرت منذ زمن طويل كمركز رئيسي للنقل والشحن. يُعد حاجز أراي، الذي أنشأه توكوغاوا إياسو، موقع الحاجز الوحيد المتبقي في اليابان وأصبح وجهة سياحية شهيرة. في ذلك الوقت، كان هناك العديد من النزل في المنطقة، وكان أحد أكثرها ازدهارًا هو كينوكونيا، وهو نزل رسمي لإقليم كيشو. ولا يزال قائمًا حتى اليوم كموقع تراث تاريخي، محتفظًا بأسلوب نزل من أواخر فترة إيدو. وكان تخصص كينوكونيا هو ثعبان البحر المشوي، والذي قيل إنه كان مفضلًا لدى العديد من المسافرين. وحتى اليوم، توجد العديد من مزارع ومتاجر ثعبان البحر في المدينة، ويحظى ثعبان البحر بشعبية ليس فقط كوجبات وتذكارات، ولكن أيضًا كتبرع لضريبة المدينة.

لطالما كانت بحيرة هامانا مركزًا مزدهرًا لزراعة المأكولات البحرية، مثل المحار والأعشاب البحرية، وهي مهد تربية ثعبان البحر، بتاريخها العريق الذي يزيد عن 100 عام. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالنكهة اللذيذة لثعبان بحيرة هامانا، فننصحك إما بتجربة طبق الشيراياكي، الذي يُبرز نكهة الأومامي الطبيعية للمكونات، أو الكاباياكي، الذي يُبرز التقنيات الماهرة والخلطة السرية. ومن مميزاتها الجذابة أيضًا، بفضل موقعها في قلب اليابان، يمكنك الاستمتاع بأطباق "كانتو" و"كانساي".

في يامايوي جيوجو، حيث يُربى ما يقارب 20 ثعبان بحر، تُستخدم مياه الآبار المُضخّة من عمق 100 متر تحت الأرض. تُربى الثعابين بعناية في بركها الخاصة، ثم تُشقّ وتُشوى على أسياخ وتُبخّر وتُشوى واحدة تلو الأخرى على يد حرفيين مهرة. تُعدّ الصلصة السرية، الخالية من الإضافات، سرّ النكهة، لذا استمتعوا بالمذاق الرائع الذي يُبدعه طهاة ماهرون وذوو خبرة. بالإضافة إلى أوناجو وأونادون، يُشتهر أيضًا شيرياكي وكاباياكي.

---

دورة نموذجية لمشاهدة معالم المدينة

محطة JR Araimachi → (6 دقائق بالسيارة أو التاكسي) Kaikokan → (10 دقائق بالسيارة أو التاكسي) موقع حاجز Arai → (3 دقائق سيرًا على الأقدام) متحف Hatago Kinokuniya → (10 دقائق سيرًا على الأقدام) محطة Araimachi

تجربة صيد الثعابين البحرية والشواء: كايكوكان

محافظة شيزوكا، مدينة كوساي، أرايتشو، عنوان مملوك للحكومة

الموقع الرسمي

جولة في نزل أراي: متحف كينوكونيا

1280-1 أراي، أراي-تشو، مدينة كوساي، محافظة شيزوكا

متحف أراجوكو هاتاجو كينوكونيا (الموقع الرسمي لمدينة كوساي)

أطلال حاجز أراي

1227-5 أراي، أراي-تشو، مدينة كوساي

حاجز أراي والمتحف التاريخي