مدينة المياه ميشيما والثعبان البحري

لطالما ازدهرت مدينة ميشيما كمدينة معبد لضريح ميشيما تايشا، والمدينة الحادية عشرة على طريق توكايدو. تُعرف أيضًا باسم مدينة الماء، حيث تتدفق المياه الجوفية من جبل فوجي في جميع أنحاء المدينة، وتُغذي التربة الخصبة والمناخ عند سفح جبل هاكوني الغربي مكونات لذيذة. كما تتميز المدينة بطبيعتها الغنية، حيث تضم مواقع مثل ضريح ميشيما تايشا، المشهور بشجرة الأوسمانثوس التي يبلغ عمرها 11 عام، و1200 شجرة كرز من 15 نوعًا، وحديقة راكوجوين، المصنفة "معلمًا طبيعيًا ومكانًا للجمال الطبيعي" على المستوى الوطني، وأطلال قلعة ياماناكا، إحدى أشهر 200 قلعة في اليابان. وهي أيضًا مدينة التاريخ والفن، محبوبة من قبل العديد من الكتاب، بما في ذلك واكاياما بوكوسوي، ودازاي أوسامو، وإينو ياسوشي، حيث طمح ميناموتو نو يوريتومو إلى إحياء عشيرة جينجي.

لطالما عُرفت مياه ميشيما، المُستقاة من مياه ينابيع جبل فوجي النقية، بأنها مصدرٌ غنيٌّ بالمياه. بتعريض ثعابين البحر للمياه الغنية بالأكسجين لعدة أيام، تُزال رائحة السمك والوحل المميزة، وتُزال الدهون الزائدة، وتُبرز نكهتها الطبيعية. يكمن سرّ لذة ثعابين ميشيما في صلابة لحمها، وهي هبةٌ من جبل فوجي.

ثلاث سنوات من التقطيع، ثماني سنوات من التشوي، وعمر كامل من الشواء. يُفتح اللحم بعناية. تتطلب عملية الشواء الدقيقة مهارةً ودقةً. أُضيفت صلصة العائلة على مر السنين. طريقة استخدام المروحة تُحدث فرقًا في النتيجة النهائية. بعد الطهي بالبخار في قدر بخار نحاسي، يُشوى السمك جيدًا على درجة حرارة عالية، مع بقاء الكمية المناسبة من الدهن، مما يُنتج نكهة غنية وناعمة لن تمل منها أبدًا.

ساكورايا إيل

住所

13-2 هيروكوجيتشو، مدينة ميشيما، محافظة شيزوكا

هاتف

055-975-4520

شبكة

https://sakura-ya.net

دورة نموذجية لمشاهدة معالم المدينة

[JR Central: دورة تدريبية نصف يومية من محطة ميشيما]

محطة ميشيما → (على بُعد دقيقة واحدة سيرًا على الأقدام من المخرج الجنوبي لمحطة جيه آر ميشيما) حديقة راكيوجوين → (على بُعد دقيقة واحدة سيرًا على الأقدام من المخرج الجنوبي لحديقة راكيوجوين) نهر جينبي → (على بُعد 10 دقائق سيرًا على الأقدام) ضريح ميشيما تايشا → (على بُعد 16 دقيقة سيرًا على الأقدام) محطة ميشيما