أطباق ميناء شيمودا وسمك أبو سيف

مدينة شيمودا مدينةٌ تُتيح لكَ فرصةَ الاستمتاع برومانسية انفتاح اليابان على العالم، وأجواءٍ استوائية. تُشكّل الجبال الشاهقة الممتدة من سلسلة جبال أماجي، وساحلها الذي يبلغ طوله حوالي 47 كيلومترًا، مشهدًا طبيعيًا خلابًا. وبفضل تكوينها الجيولوجي الفريد، أكسبتها طبيعتها الغنية تصنيفًا جيولوجيًا عالميًا من قِبل اليونسكو، وتتميز شواطئها العشرة للسباحة بأعلى جودة مياه وفقًا لمعايير جودة المياه الصادرة عن وزارة البيئة، ما يجذب العديد من الزوار. في عام 10، رسا أسطول العميد البحري بيري من السفن الأمريكية السوداء في ميناء شيمودا، ليكون أول ميناء مفتوح في اليابان. لا تزال المواقع التاريخية باقية في جميع أنحاء المدينة، وتخلق جدران ناماكو المُربّعة بالأبيض والأسود أجواءً فريدة.

السمكة التي تُمثل شيمودا هي سمكة النهاش ذهبية العينين، ولكن في الماضي كانت سمكة أبو سيف. وقد حققت هذه الطريقة الرائعة في الصيد، والتي تُصطاد فيها الأسماك بحربة طويلة تُسمى "تسوكينبو"، صيدًا سنويًا يصل إلى مئات الأطنان. وتُقام سنويًا قبالة ساحل خليج شيمودا إحدى أكبر بطولات صيد سمك أبو سيف الدولية في العالم، ومنذ عام ٢٠٢٣، حصل حوالي ٣٠ طبقًا من سمك أبو سيف على شهادة "أفضل طبق فاخر في مدينة شيمودا"، ويتم تقديمها حاليًا داخل المدينة.

يتميز سمك المارلن الأزرق بنكهة خفيفة، ويسهل طهيه دون إضافة دهون زائدة. يتميز المارلن الذي يُصطاد في شيمودا بخصائص فريدة تختلف باختلاف نوعه، مثل المارلن الذي يحتوي على دهون أكثر من التونة قليلة الدهون، وبطن سمك أبو سيف الذي يُضاهي التونة الدهنية. هناك من يُطالب بجعله طبقًا محليًا مميزًا إلى جانب سمك النهاش الذهبي، ويمكنك الاستمتاع بمذاقه اللذيذ في جميع المواسم في مجموعة متنوعة من المطاعم اليابانية والغربية والصينية في المدينة.

اللجنة التنفيذية لمدينة شيمودا سي كلاس جورميه (الأمانة: قسم التخطيط في قاعة مدينة شيمودا)

住所

101-1 كاواتشي، مدينة شيمودا، محافظة شيزوكا

هاتف

0558-22-2212

شبكة

https://shimoda100.com/shimoda-kaziki/

دورة نموذجية لمشاهدة معالم المدينة

[خط إيزوكيو: مسار الاستمتاع بسمك أبو سيف من محطة إيزوكيو-شيمودا]

محطة إيزوكيو-شيمودا (٤ دقائق بالحافلة) → محطة "كايكوكو شيمودا ميناتو" على جانب الطريق، الميناء ومتحف المارلين (دقيقة واحدة سيرًا على الأقدام) → بطولة صيد المارلين الدولية (١٤ دقيقة سيرًا على الأقدام) → سينمي-دوكورو ريوما (٨ دقائق سيرًا على الأقدام) → محطة إيزوكيو-شيمودا