[بحيرة هامانا] رحلة عبر ألوان الماء الغذائية

ويقال إن بحيرة هامانا نشأت خلال العصر الجليدي الأخير. نظرًا لأنها بحيرة قليلة الملوحة حيث تمتزج المياه العذبة ومياه البحر، فإن المنطقة الفريدة بجانب الماء تنعم بمجموعة واسعة من المنتجات البحرية، بما في ذلك سرطان دومان الأسطوري، كما أنها مناسبة لزراعة الثعابين والمحار. من فضلك استمتع بمجموعة متنوعة من الأطعمة الذواقة التي تكشف أصول بحيرة هامانا.

[زيارة مزرعة ثعبان البحر] زيارة مزرعة ثعبان البحر في إبيسن، وهو مطعم لثعبان البحر والمأكولات البحرية عمره 100 عام

تقوم شركة Ebisen بتوصيل المأكولات البحرية من بحيرة Hamana وبحر Enshu إلى العملاء داخل المحافظة وخارجها. مؤسسة عمرها 100 عام شاركت في صناعة صيد الأسماك المحلية لفترة طويلة، ونحن نتعامل مع جميع أنواع البيع بالجملة ومعالجة مجموعة واسعة من المأكولات البحرية، بما في ذلك الأسماك الموسمية وكذلك ثعبان البحر والأسماك المنتفخة وسرطان البحر الذي نحن نزرع في المنزل. في Ebisen، الذي يشارك بنشاط في أنشطة الحفاظ على البيئة حول بحيرة هامانا ويحظى بثقة الطهاة المحليين، سنقوم بجولة في مزرعة الأسماك والتعرف على صناعة صيد الأسماك المحلية.

[استمتع بأطباق ثعبان البحر] استمتع بـ "ثعبان البحر"، كنز بحيرة هامانا، مع صلصة ياماموتو-تي السرية.

تأسس مطعم ياماموتوتي عام ١٩٧٥، ويشتري أسماكًا حية من صيد محلي، ويضعها هناك ليوم كامل في أحواض أسماكه الخاصة، المملوءة بمياه البحر الجوفية المرفوعة من عمق ٥٠ مترًا، قبل تقديمها للزبائن في أفضل حالة ممكنة. بالإضافة إلى شراء ثعبان البحر من إيبيسين، يستخدم المطعم أيضًا ثعابين مختارة بعناية، تُطهى على البخار حتى تنضج، ثم تُشوى حتى تُضفي عليها رائحة زكية في صلصة سرية أُضيفت إليه منذ افتتاحه. استمتعوا بوفرة الطعام الذي تُغذيه بحيرة هامانا كما يحلو لكم.

[تجربة صنع ميكان دايفوكو] اصنع دايفوكو باستخدام برتقال ميكابي ماندرين بالكامل، وهو منتج متخصص.

تقع بلدة مكابي على الجانب الشمالي من بحيرة حمانا، وتستقبل الكثير من أشعة الشمس وتتمتع بتصريف جيد، مما يجعلها مناسبة لزراعة البرتقال. يُطلق على برتقال اليوسفي المزروع هنا اسم "برتقال ميكابي اليوسفي"، ويشتهر بنكهته الغنية وحموضة وحلاوة المتوازنة. يتم تحضير دايفوكو باستخدام برتقال ميكابي اليوسفي الكامل، ويتميز بطعمه الحامض الطازج الذي سيجعلك مدمنًا عليه. استمتع بقصص المنتجين عن برتقال Mikkabi Mandarin الذي ينتجه المناخ والتربة الغنية.

[هدايا تذكارية من ميكابي الغنية بالطبيعة] متجر العسل المتخصص Nagasaka Bee Farm

بدأ الجيل الأول من مزرعة النحل في ناغاساكا بتربية النحل على ضفاف بحيرة هامانا في عام 1935، واستمرت منذ ما يقرب من 90 عامًا في إنتاج العسل في منطقة ميكابي الغنية بالطبيعة. متجر متخصص في العسل يحظى بشعبية كبيرة ويستقبل 40 ألف عميل سنويًا. يتم صنع "آيس كريم العسل الناعم" الشهير لدينا عن طريق سكب الكثير من العسل على الآيس كريم الناعم أمام عملائنا مباشرة. مع توفر أكثر من 150 نوعًا من منتجات العسل الأصلية والمنتجات الموسمية كل عام، يعد هذا مكانًا يجب زيارته عند زيارة بحيرة هامانا.

[تجربة سفر خاصة]

يأتي مع كوب واحد من الساكي الياباني كونيكا

• يتم صيد أكثر من 150 نوعًا من المأكولات البحرية ويتم إنتاج أكثر من 170 نوعًا من المنتجات الجبلية حول بحيرة هامانا، وسنقدم بعض المكونات المختارة بعناية من بينها.
• بحيرة هامانا منطقة رئيسية لإنتاج ثعابين البحر. بالإضافة إلى مزرعة ثعابين البحر، ستزورون إيبيسين، التي تُنتج مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية، وستتعرفون على تاريخ بحيرة هامانا وصناعة صيد الأسماك.
• ثعبان البحر المشوي والأوناجو، الذي يُعدّه طهاتنا الذين ورثوا هذا التقليد، طبقان استثنائيان. استمتع بهما مع مكونات موسمية من بحيرة هامانا.
• ستُقام الجولة في مجموعات صغيرة (بحد أقصى 8 أشخاص). وسيرافق الجولة منسقٌ محليٌّ مسؤولٌ عن مبادرات السياحة الطهوية في محافظة شيزوكا.

نُشر بتاريخ: 2024 مارس 02 *محتوى المقالة هو المحتوى الحالي وقت النشر.