[رحلة لمدة 3 ساعات يوميًا] سوشي إيدوماي الذي أعدته طاهية سوشي مع شاي كاواني

استمتع بمزيج سوشي Edomae الذي يتألق مع الحرفية التي تستفيد من بركات خليج Suruga وشاي Kawane الحائز على جوائز من Asahien.

في الأصل، يشير سوشي إيدوماي إلى السوشي المصنوع من المأكولات البحرية التي يتم صيدها في إيدوماي (خليج طوكيو). لاحقًا، في الوقت الذي لم تكن فيه تكنولوجيا التبريد موجودة، تم تعريف "Edomae" على أنها تقنيات تضيف أنواعًا مختلفة من المعالجة، مثل التشطيب بالخل، والغليان في المرق، والتمليح، والنقع في الصلصة. هذا كل شيء. في مطعم ``Anago no Uochiku Sushi''، نقدم سوشي Edomae باستخدام خيرات خليج Suruga الغنية والأطعمة الموسمية الشهية من جميع أنحاء البلاد، مع الاهتمام الدقيق بالتفاصيل في كل دفعة.

نحن نقدم سوشي إيدوماي اللذيذ المصنوع من أعمال يدوية دقيقة تنفرد بها النساء.

يومي تشيبا، طاهٍ سوشي، يطبق تقنيات إيدوماي على جميع أنواع نودلز السوشي. تتألق طاهيات السوشي في عالم السوشي الذي يهيمن عليه الذكور بأغلبية ساحقة، لكن من ناحية أخرى، لا يهتمن بكونهن امرأة، ويضعن في اعتبارهن دائمًا ما إذا كان بإمكانهن صنع السوشي اللذيذ، ولا يدخرن أي جهد في الدراسة، ويأسرن. الناس بمهارتهم الرائعة. يتمتع السيد شيبا بنظافة وكرامة الحرفي في ابتسامته اللطيفة. يتحدث عن جاذبية السوشي، بالإضافة إلى جاذبية المكونات التي تدعمه في محافظة شيزوكا.

إحدى معلمات الشاي في Asahien في Kawane تجمع بين شاي Shizuoka وEdomae sushi.

من بين مناطق إنتاج الشاي في محافظة شيزوكا، يشتهر شاي كاواني في جميع أنحاء البلاد.
بفضل التربة الخصبة وضباب النهر القادم من نهر أويغاوا، تطورت منطقة كاواني لتصبح منطقة لإنتاج الشاي الذي ينتج أرقى المذاق والرائحة. تتواجد Asahien هنا في Kawane منذ أكثر من نصف قرن منذ إنشائها، وقد سعت دائمًا إلى تحقيق أفضل الأذواق وتقديم الشاي عالي الجودة، وفازت بجائزة وزير الزراعة والغابات ومصايد الأسماك في المعرض الوطني، ووزير الزراعة، جائزة الغابات ومصايد الأسماك، وجائزة حاكم محافظة شيزوكا، ومازلت أفعل ذلك.

سيد الشاي ميكي أساهينا يجمع الشاي مع سوشي إيدوماي من يومي تشيبا. استمتع بالنكهة الرائعة التي أنشأها الاثنان.

مزيج دقيق ومؤثر بين سوشي إيدوماي وشاي شيزوكا الأخضر.

في الأصل، كان يُحضّر سوشي إيدوماي في عصر ما قبل تكنولوجيا التبريد، وكان يُحضّر للحفظ لفترة طويلة. كان يُعتقد أن الخل والواسابي والشاي الأخضر يُقضيان على البكتيريا، وكانوا يُحبّونها مع سوشي إيدوماي. الشاي جزء لا يتجزأ من سوشي إيدوماي.
في مطعم يوتاكي سوشي، تُستخدم المأكولات البحرية الموسمية كإضافات للسوشي، بدءًا من السمك الأبيض المتبل بعشب البحر، والسمك الأحمر المتبل، والأخطبوط المطهو ​​على نار هادئة في صلصة زهر الكرز، وصولًا إلى ثعبان البحر الخاص بالمطعم والمُحضر بتقنية سرية. مهارات الطهاة مُصممة خصيصًا لتناسب حالة المأكولات البحرية على مدار المواسم، مما يتيح لك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من النكهات. لا يطغى الشاي المُقدم مع السوشي على السوشي، بل يلعب دورًا مُساندًا في خلق تناغم رائع. نُولي اهتمامًا خاصًا لنوع أوراق الشاي، وطريقة التخمير، ودرجة الحرارة، وأدوات الشاي، لتستمتع بمزيج رائع من سوشي إيدوماي والشاي كما يحلو لك.

نُشر بتاريخ: 2024 مارس 03 *محتوى المقالة هو المحتوى الحالي وقت النشر.