منطقة ميشيما تغذيها طبيعة جبل فوجي. تعد المياه المتدفقة من نهر جينبي مصدرًا مهمًا للمياه يدعم الصناعة والزراعة والحياة اليومية في المدينة. تم اختيار المياه الصافية والنقية كواحدة من "أفضل 100 مياه" وأصبحت رمزًا للمياه الصافية في ميشيما، مدينة المياه. سوف نقدم لك بعض المواقع المحلية الجذابة التي تجلبها لك مياه ينابيع نهر جينبي.

يمثل نهر جينبي "العاصمة المائية لميشيما"

يقع نهر جينبي على بعد 5 دقائق سيرًا على الأقدام من محطة ميشيما، وتتدفق عبره مياه جميلة.

مصدرها مياه نبع أوباماايكي في راكوجين، وهو نصب تذكاري طبيعي وطني ومكان ذو مناظر خلابة يقع أمام محطة ميشيما، ويبلغ طول قناة الري حوالي 1.5 كيلومتر وتتدفق إلى الخزان الزراعي، بركة المياه الدافئة ناكاجو، وتستخدم لأغراض منزلية. والأغراض الزراعية أنا هنا.
يقال إن اسم "نهر جينبي" جاء من تيراو جينبي، وهو الشوغو المحلي الذي قام ببناء قنوات الري لتطوير حقول الأرز في أواخر فترة موروماتشي من القرن السادس عشر.
"مياه الصنبور" في مدينة ميشيما هي مياه طبيعية تأتي من الأمطار والثلوج التي تسقط على جبل فوجي، وتنتقل عبر تدفقات الحمم البركانية على مدى فترة طويلة من الزمن، وتتدفق إلى الأسفل كمياه تحت الأرض. لا شك أن القدرة على شرب الماء اللذيذ كل يوم هي نعمة عظيمة في الحياة.


تم تركيب الحجارة والمسارات الخشبية في النهر. يمكنك الاستمتاع "بالتجول حول مجرى الثرثرة".

توجد نقاط انطلاق في نهر جينبي حيث يمكنك المشي، وتطير اليراعات في شهر يونيو، وهو مكان يسترخي فيه السكان. وقد تم الاعتراف به كواحد من أفضل 6 قرية مائية، وأفضل XNUMX قناة، وأفضل XNUMX مياه مشهورة. من عصر هيسي.
تمتزج المناظر الطبيعية بجانب الماء التي تمثل ميشيما، مدينة المياه، مع مناظر المدينة وتمنحك شعورًا مريحًا يسمح لك بالتفاعل مع الطبيعة.
دع صوت النهر وأشعة الشمس التي تتسلل عبر الأشجار تهدئك وتنعش عقلك وجسمك.

----------------------------
نهر جينبي
[العنوان] شيباموتوشو، مدينة ميشيما، محافظة شيزوكا
----------------------------

يعد صنع المانجو أمرًا ممتعًا لأنها المرة الأولى لك.

تشتهر مدينة ميشيما على نطاق واسع بأنها منطقة إنتاج للمكونات عالية الجودة. على وجه الخصوص، تعتبر هاكوني سيروكو ميشيما ياساي من الخضروات ذات العلامة التجارية المشهورة في المطاعم الراقية، لكنني سمعت أن مزرعة سوزوكي تنتج أيضًا المانجو، لذلك قمت على الفور بزيارة السيد تاكايوكي سوزوكي من مزرعة سوزوكي.
كانوا ينتجون الفطر، ولكن عندما سُئلوا: "لماذا تحولتم إلى المانجو؟"، قال ماساو، والد تاكايوكي، "أردنا إنتاج شيء لم ينتجه المزارعون الآخرون، فقرر زراعة المانجو". .
ومع ذلك، تواجه زراعة المانجو العديد من التحديات. كما قام بزيارة مزرعة مانجو في ميازاكي وبدأ في زراعة المانجو من خلال التجربة والخطأ، مما أدى إلى أسلوبه الحالي في الإنتاج، والذي يسمح له بإنتاج مانجو حلوة ولذيذة.


تم تركيب الحجارة والمسارات الخشبية في النهر. يمكنك الاستمتاع "بالتجول حول مجرى الثرثرة".

ويقال أنه يتم زراعة أكثر من 3 ثمرة مانجو وشحنها في ثلاث دفيئات. نحن نزرع عدة أنواع من المانجو، خاصة إيروين. يبدأ موسم المانجو من أواخر يونيو إلى أواخر يوليو، وعندما زرتها، كان ذلك في ذروة الموسم. (يوليو)


مانجو ملفوفة بالشبكة.

يتم لف كل مانجو في الدفيئة بعناية وتعليقها في شبكة، ويتم تنفيذ كل هذا العمل يدويًا. يهتم السيد سوزوكي فقط "بحصاد المانجو الناضجة تمامًا والتي سقطت بشكل طبيعي في الشبكة"، ويمكنك أن ترى كيف يزرع المانجو بعناية عن طريق لفها في شبكة لمنعها من السقوط على الأرض، ويمكنك أن تشعر بحب السيد سوزوكي للمانجو.

السر وراء الحلاوة الغنية بمحتوى سكر يزيد عن 18 درجة

الماء مهم لزراعة المانجو اللذيذة. على وجه الخصوص، تتطلب المانجو كمية كبيرة من الماء من وقت التوسيع (الوقت الذي تمتلئ فيه الثمرة) حتى وقت الحصاد. إن تغذية النباتات بالمياه الجوفية الغنية بالمعادن من فوجي والتي يتم ضخها من تحت الأرض سيساعدها على إنتاج ثمار وفيرة. هذه طريقة زراعة لا يمكن تحقيقها إلا بسبب موقع ميشيما. لا يتم زرع الشجرة مباشرة في الأرض، ولكن يتم زراعتها في أصيص خاص للحد من مساحة جذرها. من خلال قمع نمو الجذور، لا يمكن للشجرة أن تنمو بشكل كبير، وبدلاً من ذلك ترسل العناصر الغذائية إلى الشجرة لتترك ذرية وراءها. ونتيجة لذلك، المانجو حلوة وعصير ومليئة بالسكر.


تتمتع المانجو الناضجة بحلاوة غنية، وكمية مناسبة من الحموضة، وملمس يذوب في الفم.

العلامة التجارية ميشيما مانجو للمانجو المزروعة في ميشيما

مزرعة سوزوكي هي المزرعة الوحيدة في ميشيما التي تزرع المانجو. يقول تاكايوكي: «لأننا لا نستطيع إنتاج منتجاتنا بكميات كبيرة، لا يمكننا بيعها إلى محلات السوبر ماركت والمتاجر الأخرى، مما يجعل من الصعب توسيع قنوات التعرف على أسمائنا وقنوات مبيعاتنا».
لذلك، تم تسمية المانجو المزروعة في مزرعة سوزوكي باسم "ميشيما مانجو" وتم بذل الجهود لتمييزها بالعلامة التجارية.
ونحن نخطط أيضًا لعقد حدث يسمى "مؤتمر لجعل مانجو ميشيما ميزوميزو أكثر لذة".
يقام هذا الحدث في شهر يوليو من كل عام بالتعاون مع الطهاة الذين يديرون مطاعم محلية لتقديم قائمة من الأطباق والحلويات باستخدام المانجو لفترة محدودة.
بدأ الحدث بسؤال بسيط للسيد تاكايوكي، ``هل أكل المانجو هو الأفضل عندما يكون كذلك؟'' وقد زاد عدد المتاجر المشاركة، وتتوسع قيمة ``ميشيما مانجو`` والإمكانيات الجديدة للمانجو، مما يجعل الحدث أكثر إثارة.

----------------------------
مزرعة سوزوكي
[العنوان] 12-1 تاماجاوا، مدينة ميشيما، محافظة شيزوكا
[هاتف] 090-1821-8133
[URL] https://suzukifarm-mc.shop-pro.jp
----------------------------

"نبيذ ممتاز ومطعم ماما الإيطالي روساتو" بمكونات محلية وطعام صحي

النبيذ الاستثنائي ومطعم ماما الإيطالي روساتو

المطعم الذي زرناه هذه المرة هو روساتو، وهو مطعم إيطالي لطيف ذو ظل أحمر يقع على بعد 5 دقائق سيرًا على الأقدام من محطة ميشيما وعلى مقربة من نهر جينبي.
تم الترحيب بنا من قبل المالك الشيف إيريكو ساساماتا، الذي حصل على جائزة "الطاهي المايسترو الذي أنشأ عاصمة الطعام في فوجينوكوني".
قال الشيف ساساماتا: ``بعد افتتاح مدرسة للطهي في ميشيما، فكرت في العودة إلى مسقط رأسي في أكيتا وافتتاح مطعم، لكن ميشيما تنعم ببيئة ومكونات طبيعية غنية، ويحظى سكان محافظة شيزوكا أيضًا بشعبية كبيرة. إنهم يرحبون ترحيبًا حارًا بالزوار من المحافظة. إن راحتهم وشخصية شيزوكا والأشخاص الداعمين جعلتنا نقرر افتتاح مطعم في مدينة ميشيما.''


الشيف ساساماتا متحمس لتحقيق التوازن بين "الطعام الذواقة" و"الصحة"

السيد Sasamata هو أيضًا أول Medi Chef Pro، وهو خبير طعام يصنع طعامًا لذيذًا وصحيًا، وهو متجر معتمد للتعليم الغذائي في مدينة ميشيما يعمل بنشاط على الترويج لتعليم الطعام، وقد حصل على أعلى جائزة، ثلاث نجوم.
وبطبيعة الحال، فهو أيضًا مطعم مشارك في "مؤتمر ميشيما ميزوميزو لجعل المانجو أكثر لذة"، لذلك طلبت على الفور قائمة طعام باستخدام المانجو.


المطبخ المحلي لجنوب إيطاليا ``Pasta con le Sarde''
معكرونة أصلية باستخدام مانجو ميشيما والماكريل الحصان من خليج سوروغا، تعتمد على معكرونة السردين والزبيب والصنوبر.


معكرونة فاخرة مع قطع المانجو الكبيرة

يقول الشيف ساساماتا: «إن مانجو ميشيما ناضجة تمامًا وتتساقط بشكل طبيعي، لذا ليس لها رائحة واللب في حالة مستقرة، لذا ننصحك بتسخينها واستخدامها في أطباق أخرى غير الحلويات».
يتم إعداد هذا الطبق من حبات المانجو الكبيرة الفاخرة، وتتشابك ملوحة سمك الإسقمري مع حلاوة المانجو بشكل مثالي، مما يجعله مثاليًا لفصل الصيف. أضافت المانجو الطازجة الحلوة لمسة منعشة للطبق بأكمله وجعلت طعمه لذيذًا. كانت قائمة الطعام هذا العام شائعة جدًا لدرجة أنها بيعت بسرعة.

يقولون: "الطعام يشكل جسمك"، وأنا أحب فكرة الطاهي الذي يختار المكونات بعناية، ويهتم بالصحة، ويصنع أطباقًا لذيذة.

الطعام ليس لذيذًا فحسب، بل إن سقاة روساتو موهوبون أيضًا بما يكفي ليحتلوا مرتبة عالية في المسابقات الوطنية. ويشتهر بأنه مطعم حيث يمكنك الاستمتاع بمزيج من النبيذ النادر والطعام، ويحظى بشعبية خاصة بين الزوار الأجانب لليابان. بالإضافة إلى ذلك، نحن نتفهم العادات الغذائية وثقافة المسلمين ونستطيع تقديم خدمات صديقة للمسلمين، مما يجعله مطعمًا شهيرًا يلبي مجموعة واسعة من احتياجات السياح الأجانب.

----------------------------
النبيذ الاستثنائي وروساتو ماما الإيطالية
[العنوان] 5-23 شيباموتوشو، مدينة ميشيما، محافظة شيزوكا
[ساعات العمل] الغداء/11:30-14:00 (لو)
العشاء/17:30-21:30 (لو)
عطلة عادية / الثلاثاء
[هاتف] 055-916-3956
[URL] https://www.rosatowine.com
----------------------------


في النهاية
تعد مدينة ميشيما منطقة شعبية يأتي إليها الكثير من الناس لقضاء عطلاتهم في الاسترخاء، كما أنها وجهة شهيرة للأشخاص الذين ينتقلون من طوكيو. تعد البيئة المباركة بمياه ينابيع جبل فوجي والمكونات اللذيذة من أهم عوامل الجذب في ميشيما، وهي مكان خاص حيث يمكنك الاستمتاع بالطعام والتجارب التي لا يمكنك العثور عليها في أي مكان آخر.
يرجى القيام برحلة للاستمتاع بـ "ميشيما" في شيزوكا.


الصورة: تسوكاسا كوزوكا