تعمل محافظة شيزوكا على الترويج لسياحة فن الطهي من أجل الترويج للسياحة من خلال الاستفادة من ميزتها باعتبارها "مملكة المنتجات الغذائية" من الدرجة الأولى في البلاد. وكجزء من هذا الجهد، عُقد يوم الخميس الموافق 2024 فبراير 2، "تناول الطعام اللذيذ الثاني في لالارا" في "متحف مدينة الشاي فوجينوكوني".

مفهوم تناول الطعام هذه المرة هو "المطبخ الياباني الجديد لفوجي نو كوني".
في عصر الغليان العالمي هذا، حيث يتزايد الوعي بكوننا أكثر صداقة للبيئة، ما الذي يمكن للطهاة فعله في محافظة شيزوكا، التي تنعم بمجموعة متنوعة من المكونات؟ تعاون اثنان من أفضل الطهاة اليابانيين الصاعدين في شيزوكا، والذين يُعرفون أيضًا باسم "مبدعو رأس المال الغذائي لفوجينوكوني"، لمواجهة التحدي المتمثل في إنشاء مطبخ ياباني جديد باستخدام أفكارهم وتقنياتهم. لقد كان حدثًا للتعبير عن امتناننا لكل شيء بدءًا من البحر وحتى الجبال، ولربط ثراء طعام شيزوكا منذ العصور القديمة بالمستقبل.


【رحلة】
15:50 جولة في المنشأة بصحبة مرشد، وحفل شاي فاخر
17:00 تناول الطعام
19:30 نهاية

【مكان】
متحف فوجينوكوني تي كابيتال
العنوان: 3053-2 كانايا فوجيميتشو، مدينة شيمادا، محافظة شيزوكا
هاتف: 0547-46-5588
https://tea-museum.jp

استمتع بتجربة ثقافة الشاي في محافظة شيزوكا في متحف فوجينوكوني تي كابيتال.

تم افتتاح متحف فوجينوكوني تي كابيتال في عام 2018 على هضبة ماكينوهارا، وهي أكبر مزرعة شاي في اليابان. هذا متحف يمكنك من خلاله التعرف على الشاي من خلال المعروضات المتعلقة بصناعة الشاي وثقافته وتاريخه وفولكلوره ووظائفه، بالإضافة إلى تجارب مثل قطف الشاي ولفه وطحن الماتشا وحفلات الشاي.
كما نقدم أيضًا اقتراحات حول الثقافة اليابانية التي يمكن الاستمتاع بها مع الشاي، مثل الحدائق اليابانية وكيريسابي كوبوري إنشو. إنه متحف شامل حيث يمكنك التعرف على أشياء مختلفة عن الشاي.


تم إنشاء متحف فوجينوكوني تي كابيتال في مدينة شيمادا أوتشا نو ساتو السابقة، والذي يتكون من متحف وغرفة شاي وحديقة ومركز تجاري، وتم تسميته قاعدة عاصمة الشاي شيزوكا. يتميز الجزء الخارجي بجدار منفوخ مصنوع من الخشب من محافظة شيزوكا. يقدم المتحف مجموعة متنوعة من المعالم السياحية التي يمكن زيارتها بسهولة.


وفي يوم الحدث، تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين وتم إرشادهم من قبل الموظفين للقيام بجولة في المعارض المختلفة.
أول مكان استرشدنا به كان قاعة مراقبة جبل فوجي، الواقعة في الطابق الثالث من المتحف على ارتفاع 3 متر. أثناء استمتاعنا بضيافة شاي شيزوكا "تسويوهيكاري"، ألقينا نظرة على الحديقة اليابانية في المتحف، ونهر أويغاوا، ومدينة شيمادا بالأسفل.



بعد ذلك، توجهنا إلى ركن "شاي العالم" الموجود أيضًا في الطابق الثالث من المتحف. بالإضافة إلى مساحة تم ترميمها لمقهى صيني ومطعم تركي، تم عرض أنواع الشاي من جميع أنحاء العالم، بما في ذلك الشاي الأسود وأنواع الشاي الصينية المختلفة، بالإضافة إلى أواني شرب الشاي، مما يسمح للزوار بالتعرف على ثقافات الشاي خارج اليابان. .



يحتوي الطابق الثاني من المتحف على ركن مخصص لـ "الشاي الياباني، شاي شيزوكا". وكان هناك مقطع فيديو يوضح كيفية لف الشاي باليد، بالإضافة إلى آلة صنع الشاي.


بعد ذلك، انتقلنا إلى غرفة الشاي "شوموكورو"، حيث أقيم "حفل تناول الشاي الفاخر" لهذا اليوم فقط.
هذه تشكيلة فريدة من نوعها لهذا اليوم، بما في ذلك لفافة معلقة للسيد هونساي، ``Keikai Issuka''، بالإضافة إلى أوعية البخور ومزهريات الزهور. بدا المشاركون متوترين بعض الشيء أثناء استمتاعهم بالشاي أثناء تعلمهم آداب حفل الشاي.



كانت هناك أيضًا مظاهرة nerikiri من قبل شركة Confectionery Takagi في مدينة فوجي. يتم صنع نوعين من حلويات جبل فوجي اليابانية المزينة بأزهار النرجس البري وأزهار البرقوق بأيدي رقيقة مع تلقي شروحات حول الأدوات المستخدمة في صنع الحلويات اليابانية. ولم يستطع المشاركون إلا أن يتنهدوا وهم يشاهدون براعة الحرفيين.
تم أخذ هذه النريكيري إلى المنزل كتذكارات.






غرفة الشاي التي كانت بمثابة المكان عبارة عن غرفة شاي تم تجديدها صممها كوبوري إنشو، وهو خبير شاي مشهور من فترة إيدو. وهو يتألف من أجزاء تم ترميمها من مقر إقامة تاكيموتوبو وفوشيمي في ضريح إيواشيميزو هاتشيمانغو في كيوتو.
الحديقة المجاورة عبارة عن إعادة بناء للحديقة الشرقية لقصر سينتو الإمبراطوري في جوميزو-نو-إن، والتي صممها أيضًا إنشو كوبوري. وهي عبارة عن حديقة على طراز البركة حيث يمكنك ركوب القوارب، وحديقة على طراز القارب، وقد تم أيضًا ترميم هذه العناصر.
أثناء الاستماع إلى هذه التوضيحات، تمكنت من الحصول على إحساس قوي بالثقافة اليابانية وثقافة الشاي خلال فترة إيدو.

الجزء الثاني عبارة عن تقرير عن حدث العشاء. [اضغط هنا للتقرير]