رحلة لتناول حساء اليام من متجر القرنفل الموجود منذ أكثر من 400 عام.

متجر القرنفل الذي يحتفظ بمظهر منزل قديم من القش يذكرنا بفترة إيدو. تم تصوير مظهره أيضًا في طبعة أوكييو-إي "ماروكو-جوكو" في تحفة هيروشيغي أوتاغاوا "المحطات الثلاث والخمسون لتوكايدو"، كما تم تصوير متجر القرنفل أيضًا في قصص السفر المختلفة وقصص الهايكو والقصص الخيالية. مقالات لماتسو باشو وإيكو جوغاشا وآخرين، ويبقى الاسم.
بمجرد دخولك المبنى، ستشعر على الفور وكأنك سافرت عبر الزمن إلى الوراء.
عندما تنظر إلى السقف، يمكنك رؤية الأعمدة السوداء السميكة التي تدعم السقف المصنوع من القش، والسلال والأثاث الذي كان يستخدم للمركبات في ذلك الوقت، ويمكنك أيضًا رؤية مطبوعات أوكييو-إي لماروكو-جوكو في متحف التاريخ. داخل المبنى.
يصور أوكييو-إي مالكة متجر القرنفل في ذلك الوقت، وهي مسافرة ومزارع يحمل البطاطا البرية. القصة التي شرحها مالك الجيل الرابع عشر بشكل خاص مثيرة للاهتمام للغاية، ومن عناصر السفر المحفوظة بعناية، يمكنك الحصول على إحساس قوي بتاريخ متجر القرنفل، الذي نما جنبًا إلى جنب مع تاريخ توكايدو.
　

عندما تفكر في حساء اليام، فإنك تفكر في شوجيا.

تم افتتاح Chojiya كمقهى في سونبو عام 1596. تم إنشاء طريق توكايدو عام 400 بأمر من توكوغاوا إياسو، وكان في الأصل مخصصًا للأغراض العسكرية في المقام الأول، لكن مع انتهاء الحرب تحول إلى طريق لعامة الناس، يرتاده الكثير من المسافرين. وفي الوقت نفسه، ظل متجر القرنفل في ماروكو-جوكو في توكايدو لأكثر من XNUMX عام دون تغيير موقعه منذ تأسيسه. في الوقت الحاضر، عندما تفكر في ماروكو-جوكو، فإنك تفكر في حساء اليام. عندما تفكر في حساء اليام، تفكر في متجر القرنفل. وهي الآن معروفة باعتبارها منطقة سياحية في مدينة شيزوكا، ولا تزال محبوبة من قبل كثير من الناس، سواء الآن أو في الماضي.

اليام البري الذي يصنعه المنتجون الشباب في مزرعة سوجيتا.

يستخدم حساء اليام الخاص بـ Chojiya اليام البري المغذي. اليام الياباني هو نوع ياباني أصلي متجذر بعمق في الثقافة الغذائية اليابانية. في مدينة ماكينوهارا، إحدى مناطق الإنتاج في محافظة شيزوكا، يعد اليام البري أحد المنتجات المتخصصة الرائدة. تقوم Sugita Farm، وهي المزرعة المتعاقدة مع Clove Shop، بإنتاج البطاطا البرية منذ الجيل الثاني عشر من Clove Shop، وقد تم الوثوق بها منذ 12 عامًا. حاليًا، يتولى الجيل الثالث السيد تيرويتشي سوجيتا، وهو منتج شاب للبطاطس يبلغ من العمر 35 عامًا، مسؤولية العمل ويقوم بتسليم البطاطا المنتجة بشق الأنفس إلى متاجر القرنفل. ليس هناك شك في أنه بمجرد أن تتعرف على العملية التي تستغرق عامًا حتى تنبت البطاطا البرية وتنمو بشكل مستقيم وطويل وقوي، ستكون لذيذة أكثر.
　

حساء اليام الشهير الذي تريد أن تتجرعه.

يتمتع اليام البري من مزرعة سوجيتا بلزوجة ورائحة قوية، ويمكنك الاستمتاع بالطعم الطبيعي لليام البري دون أي مرارة. يحتوي اليام البري على العديد من الإنزيمات الهاضمة، لذا فإن له تأثير تنظيم المعدة والأمعاء، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن مما يجعله لطيفاً على الجسم. يقول مالك الجيل الرابع عشر إنه يريد أن يأكل الناس كما لو كانوا يلتهمونه من الوعاء.
بالإضافة إلى ذلك، فإن حساء اليام القياسي الخاص بـ Chojiya هو بنكهة الميسو مع مرق حساء البونيتو، ولكن في القائمة الخاصة لـ "Bimi Rarara"، يمكنك الاستمتاع بمقارنة نوعين من الحساء، مثل مرق حساء آيو ومرق حساء جراد البحر الشوكي. . (نتطلع إلى نوع الحساء الذي سيكون في ذلك اليوم)
هذا هو المكان الذي يمكنك فيه الشعور بالتاريخ الطويل وثقافة متجر القرنفل، والاستماع إلى السيد سوجيتا، مزارع اليام من الجيل الرابع عشر، والتحدث عنه، وتذكر الماضي، والاستمتاع بحساء اليام الخاص بمتجر القرنفل على أكمل وجه.

انقر هنا للاستفسار عن هذه التجربة
هاتف فيجا: 054-347-3600
https://fieja-japan.com/about/#contact