تنتج التضاريس الفريدة لشبه جزيرة إيزو مياهًا نقية ومجموعة متنوعة من المكونات.

يقال إن مدينة نيشيزو هي المدينة التي تتمتع بأفضل غروب الشمس في اليابان، حيث يمكنك الاستمتاع بغروب الشمس الجميل. بعد القيادة لمسافة حوالي 3 كيلومترات على طول طريق جبلي يجعلك تتساءل عما إذا كان هناك بالفعل منشأة تخييم هنا، من شاطئ البحر إلى جبال منطقة أوكوسو الواقعة في وسط مدينة نيشي إيزو، تنفتح فجأة غابة وتنتشر مساحة كبيرة من الغابات. يظهر منزل مقطورة، وستظهر "قرية الوسابي" المكونة من أربعة مباني.
إنه منشأة تخييم تم افتتاحها في أكتوبر 2022. كما يوحي الاسم، فإن قرية واسابي يديرها السيد والسيدة فوجي، وهما من مزارعي الوسابي، وهي "سر للكبار" وتحيط بها طبيعة إيزو الرائعة، حيث يمكنك الاستمتاع بحصاد الوسابي في واسابي ساوا، تقطيع الحطب، وقطف فطر شيتاكي، وأكثر من ذلك، هذه منشأة ذات موضوع "القاعدة".
　

سحر الوسابي الخالي من المبيدات الحشرية المزروع في مياه ينابيع نيشي إيزو.

إنه على بعد حوالي 10 دقائق سيراً على الأقدام من قرية واسابي في الجبال. تتدفق كمية غنية من مياه الينابيع، وهي نعمة من جبال إيزو، إلى نهر الوسابي، الذي يتراكم على المدرجات، وينتشر الوسابي الجميل والمورق في جميع أنحاء مجرى الوسابي. قام السيد والسيدة فوجي بإحياء واسابيساوا من جديد، والتي أصبحت متداعية للغاية لدرجة أنها لم تعد تحتفظ بشكلها الأصلي، عن طريق إعادة تكديس الحجارة، وملئها بالتربة، وإنشاء الممرات المائية. ويقال أن الأمر استغرق ست سنوات قبل أن يتم حصاده. لا يمكن إنتاج الواسابي اللذيذ الذي يتم إنتاجه باستخدام طريقة الزراعة التقليدية للوسابي المائي في شيزوكا، والتي تم الاعتراف بها كموقع للتراث الزراعي العالمي، إلا باستخدام كميات وفيرة من المياه. إن الجيولوجيا والمناخ الفريدين لإيزو، التي شهدت ثورانات متكررة منذ العصور القديمة وهطلت عليها أمطار غزيرة، والمياه الغنية بالمعادن، وشغف المنتجين، السيد والسيدة فوجي، يصنعان الواسابي اللذيذ.

الشيف أراي هو طاهٍ فرنسي وهو أيضًا عضو في فريق التعاون الإقليمي للتنشيط.

السيد يوكي أراي، الذي انتقل من طوكيو مع عائلته في أبريل 2022، انجذب إلى طبيعة نيشي إيزو البكر وقرر الانتقال إلى هنا. بالإضافة إلى كوني نشطًا كفريق تعاون لتنشيط المجتمع، أقوم حاليًا بالتحضير لفتح متجر للطوب وقذائف الهاون والعمل كطاهٍ متنقل، مستفيدًا من مكونات إيزو.

استمتع تمامًا ببركات أرض إيزو.

　 ولدت شبه جزيرة إيزو منذ حوالي 2000 مليون سنة. بسبب حركة صفيحة البحر الفلبينية، تم نقلها من المحيط إلى أقصى الجنوب واستمرت في الدفع نحو هونشو، مما أدى إلى تكوين كتلة أرضية متنوعة. لا تتمتع شبه جزيرة إزو بمناظر طبيعية غنية فحسب، بل تتمتع أيضًا بالتربة الخصبة التي خلقتها البراكين، ومياه الينابيع الوفيرة، وأراضي صيد غنية يغذيها أعمق خليج سوروجا في اليابان. تنتج درجة حرارة المياه المستقرة وحجم مياه الينابيع الواسابي اللذيذ، وتنتج الأرض المشمسة جيدة الصرف ثمار الحمضيات اللذيذة، ويعتبر أعماق البحار موطنًا لمجموعة واسعة من المأكولات البحرية، بما في ذلك سرطان البحر العنكبوتي الياباني.
من خلال الاستفادة من وفرة المكونات الموسمية في إيزو، يقوم الشيف أراي، الذي يتمتع بخبرة جيدة في ثقافة الطعام المحلية، بإعداد عدد من الأطباق الفرنسية الرائعة، وتقديم المكونات وإعداد الدورات. العشاء الذي يتم تقديمه في الهواء الطلق تحت سماء مرصعة بالنجوم هو شيء مميز.
لتناول الإفطار، يمكنك حلق رقائق البونيتو ​​المجففة الخاصة بك، والتي تم تناقلها في نيشيزو، ثم تبشر الوسابي المحصود حديثًا في وعاء الواسابي. بعد وجبتك، استمتع بالقهوة المخمرة بمياه الينابيع. يرجى الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطعمة التي لا يمكن تجربتها إلا هنا في نيشيزو.

انقر هنا للاستفسار عن هذه التجربة
هاتف فيجا: 054-347-3600
https://fieja-japan.com/about/#contact