Izu Vasabio: Speciala Teksado, Naturo kaj Tradicio

Vasabia kultivado en la urbo Izu laŭdire komenciĝis ĉirkaŭ 1947, kiam oficisto de la insulo Jugashima vizitis Utogi, urbo Ŝizuoka, la naskiĝloko de vasabia kultivado, por doni gvidliniojn pri kultivado de ŝiitake-fungoj sur ŝtipoj kaj ricevis vasabiajn plantidojn kiel signon de aprezo. Nuntempe, ĉirkaŭ 120 tunoj da vasabio estas sendataj ĉiujare, kaj ĝi estas tre laŭdata en centraj pograndaj merkatoj en la merkatoj Toyosu kaj Ota de Tokio, same kiel en Nagoja kaj Osako. La vasabiaj kampoj de la urbo Izu estas konataj kiel la "tatamiŝi-stilo", kaj estas strukturitaj kiel filtra sistemo, kun grandaj kaj malgrandaj ŝtonoj metitaj en tavoloj de malsupre supren. Oni diras, ke la fonta akvo de la monto Amagi povas esti liverata al la interno, rezultante en bonega vasabio, kiu estas rezistema al malsanoj kaj havas grandajn rizomojn.

Vasabio, kultivata en la riĉa natura medio de la Amagi-montaro preskaŭ sen sterko aŭ pesticidoj, estas mondfama spico. La raspita rizomo estas uzata kiel kondimento por suŝio kaj sobaj nudeloj. La folioj kaj tigoj estas uzataj por pikli vasabion. Se vi venos al Izu-urbo, nepre provu vasabian rizon kaj vasabiajn rizbovlojn, ambaŭ el kiuj enhavas vasabion. Vi estos impresita de la dolĉeco kaŝita en la refreŝiga spiceco.

En 30, "Tradicia Kultivado de Ŝizuoka Akvovasabio" estis agnoskita kiel Tutmonde Grava Agrikultura Heredaĵa Sistemo. Kvankam konservi la "Tatamiishi Metodon", unu el la atestadpunktoj, estas malfacile, ĝi estas esenca por kultivi altkvalitan Izu-vasabion. Vintre, la ekvilibro inter spiceco kaj dolĉeco estas aparte bona, igante ĝin bongusta. La beleco de ĝia formo kaj koloro ankaŭ estas parto de la allogo de Izu-vasabio. Ĝuu ĝin per ĉiuj viaj sentoj.

Ripozdomo de la Altebenaĵo Darumayama

Strata adreso	1018-1 Osawa, Urbo Izu, Gubernio Ŝizuoka
電話	0558-72-0595
retejo	https://www.city.izu.shizuoka.jp/soshiki/1004/2/1/927.html

Turismuma modelkurso

[Ŝoforkurso en la urbo Izu] Oni rekomendas vojaĝi per aŭto aŭ taksio.
Ŝuzenĝi (25 minutojn per aŭto) → Akvofaloj Joren (25 minutojn per aŭto) → Pado de Bambua Arbaro (25 minutojn per aŭto) → Vizitcentro Izu Wasa (15 minutojn per aŭto) → Ŝuzenĝi