Okcidenta Vento kaj Salakva Bonito

La urbo Nishiizu estas benita per varma klimato tutjare kaj estas regiono riĉa je naturo, kun belaj oceanoj kaj montoj. Ruinoj el la Jomon-epoko kaj ŝtonaj hakiloj el la Yayoi-epoko estis elfositaj, kaj ĝia historio videblas en dokumentoj kaj artefaktoj. Inter la Duoninsulo Izu, kiu estas atestita kiel Tutmonda Geoparko de UNESKO, Nishiizu estas aparte riĉa je geolokoj, kaj estas punktita de famaj lokoj kiel Dogashima, nacia natura monumento, la Marbordo Nishiizu, kaj la Nacia Parko Fuji-Hakone-Izu. Ĝi ankaŭ estas riĉa je termofontoj kaj estas populara kiel unu el la ĉefaj turismaj cellokoj de Japanio. Turismo bazita sur geolokoj kaj fiŝkaptado, centrita ĉirkaŭ la Golfo Suruga, fariĝis la kerno de la loka ekonomio, kaj la urbo prosperis.

Ankaŭ konata kiel Novjara fiŝo, salita bonito estas konservita manĝaĵo, kiu estis oferata al la ŝintoisma altaro ekde antikvaj tempoj kiel aŭspicia manĝaĵo dum la Novjaro. Ĝi estas farita permane uzante tradiciajn metodojn, kiuj ne uzas iujn ajn aldonaĵojn krom salon dum la malvarmaj vintraj monatoj, kiam blovas la unikaj laŭsezonaj ventoj de Izu (okcidentaj ventoj). Ĝi povas esti manĝata same kiel salita salmo, sed diversaj aliaj manieroj manĝi ĝin ankaŭ estis evoluigitaj, kiel ekzemple en oĉazuke (rizo kun teo) kaj salita bonito udono.

Antaŭ ĉirkaŭ 1300 jaroj, prilaboritaj bonitoproduktoj estis alportitaj al la ĉefurbo Nara el la distrikto Tago de Niŝiizu. La urbo Niŝiizu estas la sola loko en Japanio, kiu daŭre produktas salitan boniton, kio laŭdire estas la "origino de la prilaborado de bonito" kaj la "komenco de la bonito-aro". Konservada societo estis establita por konservi la bongustecon de salita bonito kaj la maloftan manĝkulturon, kiu ankaŭ estas religia rito por estontaj generacioj, kaj partoprenas en lernejaj lunĉoj, manĝedukaj agadoj kaj produkta disvolviĝo uzante salitan boniton.

Kanesa Katsuobushi Vendejo

Strata adreso

600-1 Tago, Nishiizu-cho, Kamo-gun, Ŝizuoka

電話

0558-53-0016

retejo

https://katsubushi.com/

Turismuma modelkurso

Bushaltejo Tokai Bus "Koganezaki Crystal Park" → Koganezaki Crystal Park → (17-minuta promeno) → Koganezaki Park → (13-minuta promeno) → Bushaltejo Tokai Bus "Koganezaki Crystal Park" → (21 minutoj) → Bushaltejo Tokai Bus "Nishina" → (5-minuta promeno) → Hambata Market → (5-minuta promeno) → Bushaltejo Tokai Bus "Nishina"
*Ni rekomendas vojaĝi per aŭto aŭ taksio.