[Enshu] Vojaĝo tra historio, kredo, kaj la manĝaĵo de "fermentado" kulturo

La tero de Enshu estas hejmo al la historio kaj kredoj de multaj armeaj komandantoj, inkluzive de Tokugawa Ieyasu. Ĝi estas profunde ligita al la vivoj de homoj de antikvaj tempoj. Dum ni pensas pri la historio konstruita de niaj antaŭuloj, ni kviete rigardas nin en silento, lernas pri la antikva manĝkulturo de fermentado de Japanio kaj ĝuas la riĉecon de Enshu ĉe feriejo plena de tradicia japana beleco.Ĝuu bongustan manĝfeston.

[Shojin Ryori] Manĝu budhanan Vegetaranon Ryori kun dankemo pro esti viva.

Ni dankas pro esti vivantaj ĉar ni ricevas vivon de la ingrediencoj, kaj ĝuas budhanan vegetaran kuirarton, kiu estas parto de budhana trejnado. En la trejna doĵo, la pastro, kiu respondecas pri eltiri la maksimuman guston de la ingrediencoj sen malŝpari ilin, nomiĝas Tenzo, kaj ĉi tie ĉe Kasuisai, ni servas vegetaran kuirarton preparitan de Tenzo Koganeyama, grava figuro.Vi povas havi ĝin. La Gozen-menuo prezentas belajn laŭsezonajn pladojn faritajn kun legomoj, grajnoj kaj legomoj, sen uzi bestajn ingrediencojn aŭ cepojn.

[Sake Brewery Tour/Tasting] Lernu pri 150 jaroj da tradicio kaj la defiojn de nova sakefarado por la venonta generacio

Fondite en 5. Lia antaŭulo, Masakichi Hase, fama toji konata kiel unu el la kvar reĝoj de Noto toji, produktis sakeon kiu estis tre laŭdata kiel "Kiam vi pensas pri Doi Sake Brewery, vi pensas pri Ginjoshu aŭ Daiginjoshu." Hodiaŭ, Shinba Toji. estas la Ni daŭre faras sakeon heredante nian genlinion. Kaiun estas japana sakeo kiu estas amata de multaj homoj kaj uzas Shizuoka giston por fari manĝojn eĉ pli bongustaj. Dum lernado pri la procezo de fabrikado de sakeo, inkluzive de ``kaiun,'' vi vizitos la sake-bierfarejon kaj ĝuos gustumon ĉe la fino.

[Soja saŭco bierfarejo travojaĝo/sojsaŭco premado sperto] Lernu la historian kaj tradician produktadmetodon kaj spertu sojsaŭco premado

Sakae Soy Sauce Brewery estis fondita en la 7-a jaro de Kansei dum la Edo-periodo kaj daŭre faras sojsaŭcon uzante naturajn bierfaradmetodojn kiuj utiligas krudaĵojn kiel ekzemple tutaj sojfaboj, tritiko, kaj salon. Kun historio de pli ol 200 jaroj, la sojsaŭco estas farita en tradiciaj lignaj kuvoj en eleganta bierfarejo kun profunda, tuknigra koloro.Ĝi produktas unikan guston, koloron kaj aromon. Lernu pri la fabrikmetodoj, kiuj estis transdonitaj de generacio al generacio, kaj provu vian manon fari sojsaŭcon.

[Enshu Food Feast] Ĝuu la pinton de japanaj arkitekturaj teknikoj kaj la bongustaĵojn de Enshu ĉe Katsuragi Kitanomaru

Katsuragi Kitanomaru estas ĉirkaŭita de la montoj de Enshu kaj havas trankvilan etoson, kie la laŭsezona naturo kaj eleganta japana arkitekturo kombinas por krei solenan atmosferon, kiu elvokas la japanan spiriton de harmonio. La kvar gastĉambroj estis konstruitaj per translokado de malnovaj popoldomoj de Hokuriku, kaj la traboj kaj kolonoj faritaj el malnova ligno donas al ĝi senton de forto kaj varmo, kreante trankviligan etoson kiu miksiĝas kun la ĝardenpejzaĝo. Kaiseki-kuirarto, kie vi povas plene ĝui la laŭsezonajn gustojn de Enshu, estas farita per loke produktitaj ingrediencoj por loka konsumo, kaj vi povas ĝui pladojn kiuj elstarigas la metiistecon de la kuiristo.

[Specialaj spertaj punktoj]

Inkluzivas 1 glason da sakeo bonŝanco

• Post trankviligado de kaj korpo kaj menso per la kopiado de sutroj, vi ĝuos laŭsezonan vegetaran kuirarton preparitan de monaĥo Koganeyama Taigen, ĉefa figuro en la mondo de vegetarana kuirarto.
• Ĉe la Bierfarejo Doi, vi sekvos la procezon de farado de la loka sakeo "Kaiun", kaj fine, ĝuos gustuman sperton. Ĉe la Sojsaŭco Sakae, vi observos la produktadon de sojsaŭco en lignaj bareloj kaj provos vian manon en premado de sojsaŭco. Vi lernos pri kaj spertos "fermentadon", tradician parton de la japana manĝkulturo.
• Ĉe Katsuragi Kitanomaru, en luksa spaco plena de la beleco de historia japana arkitekturo, la ĉefkuiristo preparos specialan menuon ekskluzivan por ĉi tiu turneo, kombinante lokajn laŭsezonajn ingrediencojn kun fermentado, akompanate de sojsaŭco, kiun vi mem premis.
• La turneo okazos en malgrandaj grupoj (maksimume 8 homoj). Regiona kunordiganto respondeca pri la gastronomiaj turismaj iniciatoj de la gubernio Ŝizuoka akompanos la turneon.

Afiŝita je: 2024-a de februaro 02 *La enhavo de la artikolo estas aktuala je la publikigtempo.