Vi povas manĝi ĝin kruda! ? ``Mihomatsu-skombro'' kreskigita en pura subtera marakvo

Manĝaĵo, kiun oni povas manĝi nur tie. Vi ne povos trovi la unikan guston de loko krom se vi iros la tutan vojon tien.
Mi estas manĝanto, kaj mi kredas, ke la vera plezuro vojaĝi estas renkonti bongustajn manĝaĵojn. La pejzaĝo kaj homoj, kiujn vi povas renkonti tie. Kian historion, kulturon kaj pensojn oni metas en tiun manĝaĵon? Se vi povas diri al mi ion tian, mi pensas, ke vi povas nomi la sperton "vojaĝo" eĉ se ĝi daŭras nur kelkajn horojn.

Nur foliumante la interreton, vi povas akiri bongustajn manĝaĵojn ne nur el la tuta Japanio, sed ankaŭ el la tuta mondo. Se vi iras al la superbazaro, vi trovos diversajn ingrediencojn, sendepende de la sezono. Danke al diversaj teknologiaj novigoj, plibonigitaj varioj, frostigaj kaj fridigaj teknologioj, kaj dramaj progresoj en loĝistiko kiel aviadiloj, trajnoj kaj kamiona transportado, ebloj malkovri bongustajn manĝaĵojn en la komforto de via propra hejmo draste pliiĝis.
Tamen, eĉ en tia oportuna mondo, ankoraŭ ekzistas aferoj, kiujn vi ne povas manĝi sen foriri al la areo. Serĉante tiajn ingrediencojn, mi faris ``vojaĝadon'' al Urbo Ŝizuoka, antaŭe Urbo Ŝimizu.

Shimizu, la naskiĝloko de enlatigita tinuso en Japanio

En la lastaj jaroj, grandaj pasaĝerŝipoj vokas en Shimizu Haveno unu post alia. La vido de la haveno preteratentanta la majestan Fuĵi-monton laŭdire estas la kulminaĵo de krozado sur pasaĝera ŝipo.

Kvartalo Shimizu, Urbo Ŝizuoka, Gubernio Ŝizuoka. En klara tago, oni povas vidi la mondheredaĵon de Fuĵi-monto, kaj Ŝimizu-haveno laŭdire estas unu el la tri plej belaj havenoj de Japanio, kune kun Kobe kaj Nagasako, kaj ankaŭ estas konata kiel la haveno kun la plej granda volumeno de frosta tinuso en Japanio.
La enlatigita tinusproduktado de Shimizu komenciĝis kiam laŭsupoze ke tinuso, kiu estis alterigitaita en Shimizu Port aŭ la proksima Yaizu Port sed ofte estis forĵetita, povus esti pakita en ladskatolojn kaj utiligita kiel stokita manĝaĵo. Tio estis en 4, kiam fridiga kaj frostigteknologio ankoraŭ ne estis evoluigita.

La enlatigita tinuso produktita en Shimizu estis ne nur plenplenigita per malebenaj tinusfileoj bonorde en ladskatolojn kaj marinitaj en oleo, sed ankaŭ ricevis grandan laŭdon pro sia gusto. Ĝi estis eksportita ĉefe al Usono, kaj baldaŭ iĝis grava produkto de Shimizu Haveno, kune kun teo Ĝi fariĝis eksportaĵo. Ekde tiam, fabrikistoj de ladmanĝaĵo estis establitaj unu post la alia, kaj ĝi fariĝis unu el la ĉefaj industrioj de Shimizu.
Tinusrestaĵo de la procezo de fabrikado de enlatigita tinuso estas prilaborita en furaĝon kaj sterkon, kiuj ankaŭ estas uzitaj en la mandarinaj kaj tekampoj de Ŝizuoka, kiuj estas gravaj agrikulturaj produktoj. Eĉ antaŭ ol la termino SDG-oj ekzistis, ĉi tie en Shimizu, ni establis daŭrigeblan "bongustan ciklon" sen malŝparo.
Nacia produktado de enlatigita tinuso en 21,582.8 estis 21,034.2 tunoj. El tio, la produktado de Ŝizuoka estas 1 97 tunoj, okupante la unua en la lando. Ĉi tio signifas, ke XNUMX% de la nacia merkatparto venas de Ŝizuoka.
Estas loko en S-Pulse Dream Plaza kie vi povas bildigi kaj sperti Shimizu, la urbon de ladvaroj.

Tiu enlatigita manĝaĵo ankaŭ naskiĝis en Ŝimizu.

Shimizu Kanzume Merkato malfermiĝis en oktobro 27 kun la pasio de la respondeculo de "deziri ne nur turistoj sed ankaŭ lokuloj lerni pli pri la allogo de enlataĵoj."
Oni diras, ke ankoraŭ estas pli ol dek kompanioj de fabrikado de ladvaroj en la iama Urbo Shimizu, kaj estas vere vidindaĵo vidi pli ol 100 diversajn specojn de konservaĵoj vicigitaj preskaŭ ĉiuj en unu loko! Vi eble surprizos, ke ekzistas tiom da diversaj specoj de enlatigitaj varoj, kiujn vi kutime senĝene vidas ĉe la superbazaro. Cetere, en Ŝimizu naskiĝis ne nur enlatigitaj tinusoj, sed ankaŭ la enlatigitaj jakitori kaj mandarinaj oranĝoj, kiujn ĉiuj manĝis almenaŭ unufoje.


La enlatigita kradrosta kokido, kiu estis atestita kiel spaca manĝaĵo fare de NASA, ankaŭ estis produktita en Shimizu.
Plej altkvalita enlatigita tinuso po 1 enoj, farita mane de elektitaj metiistoj uzante stangon kaptitan someran tinuso, Shizuoka specialaĵoj kiel kaldrono-frititaj blankuloj kaj sakura salikoko, kaj Shizuoka odeno Estas eĉ enlatigitaj lokaj bongustaĵoj kiel Fujinomiya Yakisoba. Estas amuze nur rigardi ĝin, sed mi pensis, ``Ĉu eblas eĉ tiajn aferojn povi?'' Mi sentis la senfinajn eblecojn de enladskatolo.
Cetere, ĝi estis en la novaĵoj, sed la konata enlatigita jakitori ankaŭ estas uzata kiel spaca manĝaĵo. Nun, la enlatigitaj varoj, kiuj naskiĝis en Shimizu, disvastiĝis ne nur al la resto de la mondo, sed ankaŭ al spaco.


Kvankam estas iuj ŝanĝoj en la vicigo, ĉiam estas pli ol 100 specoj de enlatigitaj varoj haveblaj.
Ni parolis kun la homoj ĉe Dream Plaza Co., Ltd., la firmao kiu administras ĝin.

"Lastatempe, kreskanta nombro da homoj rekonsideras enladaĵojn pro pliigita konscio pri katastrofo-preventado, kaj enlatigitaj manĝaĵoj ankaŭ altiras atenton pro la postulo de solluda tendaro post la koronavirus-pandemio Ne nur enlatigitaj manĝaĵoj, sed ankaŭ pladoj kiel kareo kaj jakisoba, kaj eĉ dolĉaĵoj kiel Baumkuchen, estas vendataj en ladskatoloj.Kompreneble, estas ankaŭ turistoj, kiuj diras: ``Vi povas trovi ĉi tiun produkton ĉi tie.'' Estas multaj lokaj klientoj kiuj venas por aĉeti niajn produktojn, kaj kiuj aĉetas ilin kiel suvenirojn por preni hejmen kiam ili revenos hejmen ĉar ili pensas, ke ili iĝos varma temo."
Mi ankaŭ estas granda ŝatanto de enlatigita tinuso. Ĉar ĝi ne estas de grava fabrikisto, estas malfacile trovi ĝin en superbazaroj, sed mi venis ĉi tien multfoje por aĉeti ĝin, ĉar mi povas aĉeti ĝin ĉi tie. Mi antaŭĝojas pri estontaj eventoj kiel receptofoiro uzanta enlatigitan tinuson ĉe la surloka bufedrestoracio kaj komerca foiro temo ĉirkaŭ la enlatigita regno de Ŝizuoka.

----------------------------
Shimizu Kanzume Merkato
[Adreso] 13-15 Irifune-cho, Shimizu-ku, Ŝizuoka Urbo, Ŝizuoka Gubernio
S-Pulse Dream Plaza 1F Shimizu Irifune Street
[Komercaj horoj] 10:00-20:00/Senpaga eniro
[TEL] 054-376-6181 (Suruga Minori Merkato)
[URL]https://www.dream-plaza.co.jp/shop/1570/
----------------------------

Ekologia kaj daŭrigebla terbazita akvokulturo

Shimizu estas urbo kiu formiĝis kiel rezulto de sia fiŝfarmindustrio, centrita sur la alteriĝo de frostita tinuso kaj la produktado de enlatigita tinuso, kiu ankaŭ subtenas aliajn industriojn. Tamen, la fiŝkapta industrio estas nuntempe ĉe vojkruciĝo, ne nur en Japanio sed ĉie en la mondo.
Pro la efikoj de mediaj ŝanĝoj pro mondvarmiĝo kaj natura detruo, ekzistas deziro realigi daŭrigeblan fiŝkaptadon kun limigitaj maraj rimedoj, kaj en la lastaj jaroj la subtera marakvo de la duoninsulo Miho altiris atenton kiel nova loka specialaĵo kaj skombro estas farmitaj surtere kaj kreskigita per pumpado de akvo.

La Miho Duoninsulo havas topografion konatan kiel la "sabla kraĉo", kiu estis formita kiam sablo kaj ŝtonoj de la Abe Rivero estis forlavitaj per la marfluoj de Suruga Bay kaj akumuliĝis. Sablo kaj ŝtonoj funkcias kiel naturaj filtriloj kaj filtras marakvon, do se vi fosos puton, vi povos pumpi kristalan klaran marakvon anstataŭ dolĉa akvo.

``Krom riĉa je mineraloj kaj nutraĵoj, la subtera marakvo de Miho havas konstantan akvotemperaturon dum la tuta jaro.Kio estas pli, ĝi estas sterila kaj sen oksigeno Ne necesas oksigeno aŭ elektro. Anisakis kaj aliaj parazitoj ne ĉeestas. Uzante nian teknologion, ni aldonas oksigenon al la subtera marakvo pumpita el puto fosita ĉirkaŭ 30 metrojn, kaj faras ĝin kontinua rivereto La restanta manĝaĵo estas forigita antaŭ esti resendita al la maro.
Fiŝoj haveblaj sur la merkato inkludas sovaĝajn fiŝojn, mar-kultivitajn fiŝojn, kaj terkultivitajn fiŝojn. En iu terbazita akvokulturo, ovoj kaj fraŭdoj estas kolektitaj de la natura mondo kiel ekzemple la maro aŭ riveroj, sed ĉi tie, la fridoj estas elovitaj de ovoj kolektitaj de fiŝoj breditaj surtere, kaj la manĝaĵo ankaŭ estas kruda manĝaĵo nutru zorge elektitajn manĝaĵojn laŭ ilia grandeco kaj kreskkondiĉoj.
Kiel rezulto, spurebleco estas certigita, kaj la fiŝoj povas esti kultivitaj kaj senditaj sen parazitoj kaj virusoj dum la kresksezono, permesante fiŝojn esti manĝitaj krudaj kun trankvilo sen la zorgo de parazitoj kiel ekzemple Anisakis. ”


La kvanto kaj ofteco de nutrado estas zorge ĝustigitaj laŭ la kondiĉo de la fiŝo.
Ni parolis kun Ryohei Takahashi, kiu respondecas pri la akvokultura komerco ĉe Nikken Lease Industry Co., Ltd.
Kiam vi pensas pri Nikken Lease, vi havas la bildon de firmao, kiu luas provizorajn konstruajn ekipaĵojn ktp., sed kial ĝi okupiĝas pri terbazita akvokulturo ĉi tie en Miho?

"Origine, ĝi estis komerco kiu fabrikas kaj vendas nanovezikakvon (akvo enhavanta nanovezikan oksigenon sigelitan en akvo. Nanovezikoj estas ultrafajnaj vezikoj kiuj estas malpli ol 1/1-a la grandeco de 1 mm Dum ni disvolvis kaj komercis fiŝskatolon). freŝaj fiŝoj transportaparato), ni formis rilaton kun profesoro Akiyama de Tokai University, kiu esploris subteran marakvon en Miho, kaj ni komencis komunan esploradon pri terbazita akvokulturo.

En 2, ni akcelis nian ekspansion al la marmanĝaĵo-industrio, kompletigis nian propran fiŝfarmon, kaj kunlaboris kun Ŝizuoka Urbo kaj la Komerca kaj Ĉambro de Industrio por komercigi ĝin. Post proksimume du jaroj da provo kaj eraro, ni komencis sendi la unuan surterkultivitan fiŝon, Miho-salmon, fine de 2.

Vi povas manĝi kaj la lakton kaj la hepaton! ? Naskiĝo de Mihomatsu Saba

La subtera marakvo de Miho konservas preskaŭ konstantan akvotemperaturon tutjare.
``La puto, kie mi faris komunan esploron kun profesoro Akiyama, estas malpli ol 100 metrojn de ĉi tie, kaj la temperaturo de la subtera akvo, kiun ni pumpis, estis 18 celsiusgradoj. Ni komencis per salmo kiel fiŝspeco taŭga por akvotemperaturo de 18. Celsiusgradoj Tamen, kiam ni serioze komencis nian komercon, ni fosis nian propran puton kaj trovis, ke la akvotemperaturo estis 19 celsiusgradoj. Ĉi tiu unugrada diferenco estas grandega por fiŝoj.
Io kiel ni pasigas ĉiun tagon en 40-gradaj temperaturoj. Se vi faras ĝin ĉiutage, vi povas resti viva, sed vi laciĝos kaj malsaniĝos pli facile.
Do mi scivolis, kiaj fiŝoj taŭgus por temperaturo de 19 gradoj. Estis pluraj kandidatoj, sed ni elektis skombron, kiu malofte estas manĝata kruda, kiel fiŝon, kiu maksimumigus la avantaĝojn de surtera akvokulturo. ”

Parolante pri skombro, ĝi estas reprezenta fiŝo, kiu estas "rapida (kaj facile difektebla)." Ĝi ankaŭ estas fiŝo, kiun oni ne devas manĝi kruda, ĉar ĝi ofte estas la kaŭzo de nutraĵa veneniĝo pro Anisakis. La skombro estas kreskigita en stabila, sterila subtera marakvo, kiu ne ŝanĝas en akvotemperaturo aŭ kvalito, kaj en plene kontrolita medio kaj manĝo, do vi povas sekure manĝi ĝin kruda sen zorgi pri Anisakis. Plie, oni diras, ke oni eĉ povas manĝi la hepaton kaj lakton de ĉi tiu skombro.
Mihonomatsubara (Skombro en Mihonomatsubara) estas komponanto de Mt. Ĉi tiu skombro, nomita ``Skombro'', daŭras proksimume jaron por kreski kaj estas ekspedita kiam ĝi atingas grandecon de 1g aŭ pli.

Celante plibonigi la valoron de breditaj fiŝoj kaj liverante "fiŝojn kiuj povas esti manĝitaj nur tie"

Kun speciala permeso, ni povis travojaĝi la instalaĵon kie skombro kaj salmo estas kultivitaj.

Akvocisternoj viciĝis ene de grandega tendo.
Seninfektinte miajn piedojn kaj enirinte la grandegan tendon, mi nenion rimarkis el la marborda aŭ fiŝa odoron, kiun mi imagis por fiŝfarmo. Ŝajnas, ke la temperaturo ene de la ĉambro estas kiel eble plej konstanta, do kvankam ekstere estis brule varma tago, ĝi ne sentis tiom varmege, precipe ĉar ĝi estis en la ombro. Ekzistis 10 cirklaj naĝejoj kun diametroj de XNUMX m kaj XNUMX m, ĉiu plenigita kun skombro, salmo, kaj pluraj specoj de fiŝoj kiuj estis breditaj por testaj celoj.
La fraidoj proksimiĝis, kredeble pensante, ke ili ricevos iom da manĝaĵo, sed la skombro, kiu estis sendota, ŝajnis rondiranta en grupoj kaj moviĝi iom post iom for de ni.

`` Kiam ili estas junaj, same kiel homaj beboj, ili ne povas manĝi multe samtempe, do ni nutras ilin plurfoje tage. Kiam ili estas malgrandaj, ili estas amikemaj, sed laŭ la paso de la tempo ili fariĝas pli singardaj ne alproksimiĝu tiom multe dum manĝado, kaj kiam homoj de la firmao oficejo aŭ inspektado venas, ili emas kolektiĝi en la mezo de la tanko kaj ne alproksimiĝi al la randoj, verŝajne ĉar ili ne kutimas vidi blankan. ĉemizoj Yo (ridas)."



Dum pardonpeto al la adoleskanto (!?) skombro kaj dirante: ``Mi bedaŭras, ke mi surprizis vin,'' mi trankvile lasis ilin rigardi en la akvarion.
Interne, estas sennombraj skombroj turniĝantaj kontraŭhorloĝe. Ĝi naĝas kun tre rapida rapideco, kaj estas kirlejo en la centro. La bluverda makulita ŝablono unika al japana skombro foje brilas, kaj kiel bela ĝi estas!
Mi povintus rigardi la skombron por ĉiam sen laciĝi pri ili, sed kiam la skombro estas surterigita per cindron, la fiŝoj kiuj eskapas en tiu tempo ankaŭ stresiĝas, kaj la skombro estas tiel delikataj ke se ili daŭre estas ekspeditaj, ili faros. t kreskas tiel granda.
Mi frue forlasis la lokon por eviti plian streson.

``En subtera marakvo, kie ne estas planktono, ili ricevas neniujn nutraĵojn krom manĝaĵoj.Tamen la skombro konstante migras, do ili havas grandegan movon. Rezulte, kiam ili atingas certan grandecon, ili ne kreskas pli granda Mihomatsu-skombro estas karakterizita per sia pli malgranda grandeco kompare kun sovaĝaj fiŝoj aŭ marbreditaj fiŝoj.
Ni atentas pri freŝpremigo de niaj manĝaĵoj, por ke vi povu manĝi ĝin sekure kaj kun la pleja freŝeco. Kvankam la nombro da sendoj ankoraŭ povas esti limigita, ni ankaŭ limigas la nombron da vendejoj, kiuj portas ilin, kaj ni postulas rezervojn, do ni kaptos kaj sendos la fiŝojn en la sama tago, kiam vi faras la rezervadon. Tial ni povas provizi al vi senekzemplan freŝecon. Ĝi bezonas tempon kaj penon, kaj la prezo estas neeviteble alta. Sed mi povas memcerte diri, ke la fiŝoj valoras ĝin.
Bedaŭrinde, en Japanio, breditaj fiŝoj ne estas tiom alte taksitaj kiel laŭsezonaj sovaĝaj fiŝoj. Tial mi havas grandajn esperojn pri terkultivitaj fiŝoj, kiuj povas esti tute spuritaj per administrado de la ovoj. Ni celas provizi novan valoron kreante fiŝojn, kiuj povas esti sekure manĝataj krudaj, ion kio ne povas esti produktita en natura medio, kaj finfine plibonigi la valoron de farmitaj fiŝoj. ”

Subtera marakvo estas la trezoro de Miho

Ni demandis lin pri lia rekomendita maniero manĝi Mihomatsu-skombron.

``Mi pensas, ke ekzistas neniu alia Mihomatsu-skombro en Japanio aŭ ie ajn en la mondo, kiu ankaŭ inkluzivas hepaton kaj lakton. Tial mi ŝatus, ke vi unue provu ĝin kiel saŝimion. Ĝi ankaŭ estas bongusta kiam ĝi estas iomete kuirita, do ĝi estas iom pli dika Estas ankaŭ bone tranĉi ĝin en pecojn kaj fari ĝin en shabu-shabu.


Sinjoro Takahashi respondecas pri la akvokultura komerco ĉe Nikken Lease Kogyo Co., Ltd.
"Grunda akvo estas trezoro en Miho. Mi volas, ke homoj sciu pli pri kiel tia mirinda akvo fluas subtere sur ĉi tiu duoninsulo, kaj mi esperas, ke la terbazita akvokultura komerco disvastiĝos ne nur al nia firmao sed ankaŭ al la lokaj homoj, do ke ĝi profitos al la tuta regiono Mi esperas, ke ĝi fariĝos industrio kaj faka produkto.
Nuntempe ni uzas junajn fiŝojn naskitajn en Ehime, sed ni ankaŭ bredas fiŝojn por kolekti ovojn en la tanko ĉi tie, do ekde la venonta jaro, ni planas havi Miho Matsu-skombron naskita tute el Miho.
Estas bonega lukso povi manĝi ion kaptitan en la sama tago kaj elpremita surloke en loka restoracio. Mi ŝatus ke multaj homoj havu eksterordinaran sperton, kiu diras, ``Vi ne povas manĝi krom se vi venas ĉi tien.'' ”

Fine, ni demandis sinjoron Takahashi, kiu devenis el Niigata kaj nuntempe laboras sole el Tokio, pri la allogo de Shizuoka kaj Shimizu vidata el lia perspektivo.

``Mi pensas, ke Shizuoka estas vere mirinda loko kun ingrediencoj, naturo, kaj Monto Fuĵi, tial mi pensas, ke la lokuloj devus esti pli konsciaj pri ĝia valoro kaj antaŭenigi ĝin Mihomatsu Saba stabila provizo kaj pli larĝa vario de fiŝspecoj por ke ni povu ludi rolon en pliigo de la valoro de terkultivitaj fiŝoj, inkluzive de fiŝoj.

----------------------------
Miho Subtera Seawater Aquaculture Center (Nikken Lease Industries Co., Ltd.)
*Ĝeneralaj turneoj ne haveblaj
[Adreso] 2733-2 Miho Azaike, Shimizu-ku, Ŝizuoka Urbo, Ŝizuoka Gubernio
[TEL] 054-337-3120
[URL]https://miho-salmon.com/
----------------------------

Promenu laŭ la mistera kaj solena "La Vojo de Dio"

Nun, estas tempo manĝi Mihomatsu-skombron! Mi ŝatus iri tien, sed ankoraŭ estas frue por la tempo, kiun mi mendis, do mi montros al vi ĉirkaŭ Miho no Matsubara, de kie venas la nomo Miho no Matsubara, kaj ĝia ĉirkaŭaĵo.

Miho Matsubara, konata pro la Hagoromo-pino kiu estas la scenejo por la Noh-teatraĵo ``Hagoromo'', estas ĉirkaŭ 5-minuta veturo de la ``Miho Subtera Seawater Aquaculture Center'', kiun ni vizitis pli frue.
Vico de pinoj nomitaj la ``Kami no Michi'' etendiĝas por proksimume 500 metroj de Miho Shrine, kie peco de ŝtofo dirita esti peco de la hagoromo de la junulino estas konservita, ĝis la marbordo kie la hagoromo-pino estas konservita. . Kiel mezuro por konservi la pinarbojn, la bretpado estis konstruita por malhelpi surpaŝi la radikojn, kaj estas senbariera, do eĉ homoj en rulseĝoj povas preterpasi kun fido.

Ĉi tiu dia vojo estas loko kie vi certe devus marŝi malrapide.

Multaj el la pinoj kiuj vicas ambaŭ flankojn laŭdire estas 200 ĝis 300 jarojn aĝaj, donante al ĝi majestan kaj refreŝigan etoson. Mi aŭdis, ke la dioj, kiuj malsupreniris sur ĉi tiun teron, uzante Hagoromo no Matsu kiel orientilon, prenis ĉi tiun vojon survoje al Sanktejo Miho, do mi konvinkiĝis. Ekzistas ankaŭ tabuloj, kie vi povas ĝui literaturon kiel ekzemple ŭakaj poemoj kaj rakontoj ligitaj al Mihonomatsubara, kaj vi povas senti ke ĝi estis loko kaj pejzaĝo kiu estis amata de multaj verkistoj kaj artistoj, kun poemoj skribitaj pri en la Manyoshu en antikvaj tempoj. .

Vido de pinejoj, oceano kaj monto Fuĵi atendas nin dum ni sekvas la vojon de la dioj, sed bedaŭrinde estis nuba tago. Fuji-monto estis tute en la nuboj. Sed estas bone. Ni haltu ĉe Miho Shirube, kiun vi povas ĝui eĉ en tagoj, kiam vi ne povas vidi la monton Fuĵi aŭ la oceanon klare.

Loko kie vi povas ĝui Miho no Matsubara kaj Monto Fuĵi eĉ en pluvaj aŭ nubaj tagoj

"Miho Shirube" malfermiĝis en marto 31 kiel instalaĵo por provizi facile kompreneblan gvidadon pri la kultura valoro de Miho Matsubara kaj la graveco de konservado de la pinarbaro, kaj transdoni ĝin al la venonta generacio. Efektive (mi bedaŭras), ĉi tiu tago estis la unua fojo, kiam mi havis taŭgan turneon de la instalaĵo.
Ĉar eniro estis senpaga, mi ne havis grandajn atendojn pri la ekspoziciaĵoj, sed tio montriĝis granda eraro. Kvankam la instalaĵo mem ne estas granda, ĝi estis plena de vidindaĵoj.



Ni iru al la ekspoziciejo por esti altiritaj al Fuĵi-monto kaj Mihonomatsubara kiel prezentita de Hiroshige Utagawa.
Atendoj estas altaj por la trukoj, kiuj stimulos viajn kvin sentojn, kiel ekzemple ombro-simila lumigado kun pinpingla motivo sub viaj piedoj, la sono de la ondoj venantaj kaj irantaj, kaj la aromo de pinodoro.


Preter tio, la pejzaĝo de Fuji-monto kaj Miho Matsubara projekciita sur la ekranego de la videoteatro forprenis mian spiron. Bedaŭrinde, en ĉi tiu tago, mi neatendite havis Monton Fuĵi por mi, kiun mi ne povis vidi per la nuda okulo. Krome, ĝi estas luksa sperto, kie vi povas vidi la plej bonan Fuji-monton, inkluzive de Fuji-monto kovrita de pura blanka neĝo kaj Fuji-monto lumigita de la matena suno, prenita de profesiaj fotistoj!
Sur la ekrano, vi povas vidi Monton Fuĵi-montri diversajn esprimojn en printempo, somero, aŭtuno kaj vintro, do eble estus bona ideo trovi vian plej ŝatatan Fuĵi-monton kaj reviziti ĝin venontfoje.
Tamen, vi ne povas vidi Monton Fuĵi ĉiutage, 1 tagojn jare. Tamen, ĉar mi venis la tutan vojon, mi volis foti kun Fuĵi-monto en la fono! Verŝajne estas multaj homoj, kiuj diras tion.
Se tio estas la kazo, bonvolu ĉesi ĉe Miho Shirube. Estas panelo tuj ekster la ekspoziciejo kie vi povas preni fotojn kun la bela Monto Fuĵi en la fono eĉ dum pluvaj, nubaj aŭ nebulaj tagoj. Vi povas fari fotojn el la plej bonaj anguloj.

De ĉi tiu panelo, mi sentis la pripensemon de la personaro provizi gastamon kaj voli igi la klientojn, kiuj zorgis veni ĉi tien kiel eble plej feliĉaj.

Spertu Mihonomatsubara kaj Monto Fuĵi, kiuj estis ŝatataj de multaj homoj

La videoteatro ne estas la sola kulminaĵo.
La ekspoziciejo estas dividita en plurajn temojn kaj disponigas facile kompreneblajn klarigojn de la kultura valoro de Mihonomatsubara.



Vi povas vidi pentraĵojn sur Fuĵi-monto, Miho Matsubara kaj la legendo de Hagoromo en la cifereca arkivo, kaj mi surpriziĝis, ke estis tiom da verkoj, de verkoj kiujn mi antaŭe vidis, kiel ukiyo-e-presaĵoj, ĝis verkoj. Mi neniam antaŭe vidis. Mi estis fascinita kaj foliumis la ekranojn unu post la alia.
Ankaŭ vidinda estas la plenmezura kopio de la "Fuji Mandala en Koloro sur Silko", kiu estas grava kultura posedaĵo de la lando kaj laŭdire estis pentrita dum la Muromachi-periodo kaj estas posedata de Fujisan Hongu Sengen Taisha. Sanktejo. Ĝi estas mandaldesegnaĵo prezentanta la kultadon kaj kultadon de Fuĵi-monto tiutempe, kaj Miho no Matsubara estas prezentita kiel grava sankta loko reprezentanta la procezon de vizitado de Fuĵi-monto. Seikenji Temple en Okitsu ankaŭ estas prezentita, kaj ekzistas ankaŭ bildigoj de homoj vizitantaj la templon sur boatoj kaj komercistoj vendantaj teon al la pasaĝeroj. Ne eblas vidi la veran aferon de proksime tiel, do ĝi estas unika sperto.

Multaj el vi eble memoras, ke kiam Fuji-monto estis registrita kiel Monda Heredaĵo, estis debato ĉu aŭ ne Mihonomatsubara devus esti inkluzivita en la liston pro ĝia distanco.
Tamen, Miho no Matsubara estas konsiderita kiel parto de Mt. Fuĵi-kultado, kaj estas prezentita en multaj bildoj prezentantaj kultadon kaj kultadon, kiel ekzemple "mandalodesegnaĵoj". Ĝi allogis multajn homojn kiel fonto de arto, inkluzive de kantoj inkluditaj en la plej malnova poeziokolekto de Japanio, Manyoshu, kaj la temo de ukiyo-e presaĵoj de artistoj kiel ekzemple Katsushika Hokusai kaj Utagawa Hiroshige. Ĉi tiu nevidebla ligo inter Fuĵi-monto kaj Miho-Matsubara estis rekonita, kaj en grava inversigo, Miho-Matsubara ankaŭ estis registrita kiel komponentposedaĵo.
La ekspozicio igis min konstati tion kaj igis min senti denove fiera pri la ligo inter Fuji-monto kaj Mihonomatsubara.

Lernu la gravecon konservi pinarbarojn

En la dua etaĝo, ekzistas ekspoziciangulo kiu enkondukas la pinarbon kiel planton kaj la konservadagadojn de la pinarbaro.
Ni interparolis kun Misako Kobayashi el la Divizio de Kulturaj Posedaĵoj de la Buroo pri Turisma, Interŝanĝo kaj Kulturaj Aferoj de Ŝizuoka, kiu gvidis nin ĉirkaŭe.
"Pinarboj povas kreski eĉ sur sekaj sablaj plaĝoj kun malmulte da nutraĵoj. Ili konservas siajn verdajn foliojn la tutan jaron, sed malnovaj folioj falas sur la grundon ĉiutage. Kiam falintaj pinpingloj akumuliĝas, ili riĉigas la grundon per nutraĵoj. Ĉi tio povas kaŭzi aliajn. plantoj kreski kaj influi la kreskon de la pinarboj.Por konservi la belan pejzaĝon de la pinkampo kaj transdoni ĝin al la sekva generacio, tre gravas rasti la pinpinglojn.
Se vi demandas ĉe la akceptejo de Miho Shirube, ni pruntedonos al vi ilojn kiel rastilojn kaj rubsakojn senpage kiam ajn la muzeo estas malfermita, por ke vi povu libere partopreni la agadon pri rastilo de pinpingloj eĉ memstare. Vi ankaŭ povas kunlabori kun civitanaj grupoj, kiuj regule faras konservajn agadojn. Ni afiŝas informojn en nia retejo kaj SNS, do bonvolu kontroli ĝin. ”

Fuĵi-monto, kiun vi ne povas vidi, estas unufoja ŝanco en la vivo

`` Ĝis mi estis asignita al ĉi tiu instalaĵo, mi ne pensis pri Monto Fuĵi ĉiutage. Tamen, Monto Fuĵi havas malsaman aspekton depende de la sezono kaj horo de la tago ne videblas, multaj homoj diras, ke ili estas imponitaj de la vido de la oceano kaj pinejoj.

Kion vi ne povas vidi estas la monto Fuji, kiu okazas nur unufoje en la vivo. La vortoj de sinjoro Kobayashi resonis en mia koro.
Eĉ se vi ne povas vidi ĝin, la monto Fuji certe estas tie. Specikaj vidoj estas la plej bonaj memoroj, sed eĉ la malfeliĉaj travivaĵoj, kiujn vi ne povis vidi, fariĝas trezoraj memoroj kiam vi poste rerigardos ilin. Ĝi povas konduki al multaj ridoj kaj promeso iri denove.

Fine, ni demandis sinjoron Kobayashi pri manieroj ĝui la duoninsulon Miho.

``Mi pensas, ke la alproksimiĝo al la Duoninsulo Miho de la maro, prenante akvobuson de la riverborda merkato aŭ Hinode Pier, estas tre eleganta kaj simila al la maniero, kiel homoj kutimis ĝui Miho.Fakte, la Duoninsulo Miho havas varman Profitante de la klimato kaj sabla grundo, kultivado de tomatoj, verdaj sojfaboj kaj oritomelongenoj ankaŭ estas populara.Estas multaj senhomaj vendostandoj tie kaj tie, do estas amuze aĉeti dum mi volas ke homoj ĝuu la tuta duoninsulo el diversaj anguloj, ne nur la Hagoromo-pinoj.
Mi deziras, ke ekzistu ``Miho Shirube'' kiel ``signostango'' pri kiel ĝui ĝin. ”

Alproksimiĝu de la maro! La vido de Fuji-monto kaj la duoninsulo Miho de la akvobuso certe estas mirinda sperto. Mi ŝatus helpi pri la forigo de pinpinglo, kaj mi antaŭĝojas viziti denove venontfoje.

Ne maltrafu la muzean butikon plenan de aĵoj aĉeteblaj nur ĉi tie.

Post rigardado de la ekspoziciaĵoj, nepre rigardu la muzean butikon, kiu havas elekton de produktoj kun rakontoj, kiel materialoj, manĝaĵoj kaj dezajnoj inspiritaj de la monto Fuji, Miho Matsubara kaj pinoj. Estas multaj originalaj produktoj, kaj la butiko estas kiel trezorkesto plena de aĵoj aĉeteblaj nur ĉi tie.

La plej vendataj produktoj estas muzeaj butikoj limigitaj pakaĵoj de lokaj dolĉaĵoj, originalaj T-ĉemizoj kaj poŝtkartoj de Mt. Ĉi tio estas legosigno kaj leteraro uzante "Mi".

Ni parolis kun Masaki Aoki, Ĉefoficisto de Otono Co., Ltd., kiu funkciigas muzean butikon.

“Ni okupiĝas pri skrapaj agadoj de pinpingloj por konservi la pinarbojn, sed simple forĵeti la mortajn pinpinglojn ne kondukos al bona estonteco.Do, ni pensis, ke eblos regeneri falintajn pinpinglojn, do ni teksis pinpinglojn. en la pinpinglojn Ni evoluigis ``Miho's Eyelashes.'' Estas leteraj aroj kaj origamioj faritaj per ĉi tiu papero, sed legosignoj estas speciale popularaj ĉar ili havas racia prezo.''




Krome, parto de la vendo de produktoj kun la emblemo de la instalaĵo estos donacita al konservadklopodoj.
Eĉ se vi ne havas la tempon aŭ fizikan forton por partopreni en la Matsubara rastilo, estus bone se vi povus helpi konservi la Matsubara aĉetante suveniron.

----------------------------
Ŝizuoka Urbo Miho Matsubara Kultura Kreado-Centro "Miho Shirube"
[Adreso] 1338-45 Miho, Shimizu-ku, Ŝizuoka Urbo, Ŝizuoka Gubernio
[La laborhoroj] 9:00-16:30/Senpaga eniro
[TEL] 054-340-2100
[URL]https://miho-no-matsubara.jp/center Miho Shirube Muzea Butiko
[URL]https://otono.site/mihomuseumshop/
----------------------------

Fine, manĝu Mihomatsu-skombron!

Post kiam mi plene ĝuis la ĉarmon de Miho, alproksimiĝis la tempo por mia manĝrezervado.
De Mihoshirube, veturu al la urbocentro de Shimizu dum ĉirkaŭ 15 minutoj al Nasubi Sohonten.

La ``Nasubi''-grupo havas plurajn vendejojn ĉefe en Shizuoka City, sed ĉar la produktadvolumo estas limigita, ekzistas nuntempe 3 vendejoj kiuj pritraktas Mihomatsu Saba inkluzive de la ĉefbutiko.

Mi rapide demandis kuiriston Hattori, kiu kuiras dum 30 jaroj, pri Mihomatsu Saba.
"Eh!? Kio estas ĉi tio!?"
Komence, ĝi ŝajnis kiel forta ŝoko.

``Ĝis tiam, la bildoj kaj konceptoj, kiujn mi havis pri skombro, ne plu validis. Ĉi tio estas skombro, ne skombro.La fiŝo estas surterigita je planita tempo, streĉita surloke, kaj liverita al la vendejo, do la freŝeco de la skombro estas garantiita.
La skombro estas sekura kaj sekura ĉar ĝi estas kreskigita supergrunde el ovoj en sterila subtera marakvo, do ni povas memfide servi ĝin kruda, kaj povi servi ĉion, inkluzive de la lakto kaj hepato, estas mirinda el la perspektivo de kuiristo . ”



Estis decidite, ke ili pritraktos Mihomatsu-skombron, kaj ŝajnas, ke ili eksperimentis per diversaj kuirmetodoj kaj pladoj sub la gvido de la ĉefkuiristo de la grupo, kaj ili elpensis unikan manieron manĝi ĉi tiun skombron, en kiu la lakto kaj hepato ankaŭ povus esti manĝata Ĝi estas Himuro-mori.
Ni ankaŭ aŭdis, ke ili havas unikan frititan pladon nomatan Blue Rare, do ni havis du el tiuj.

Ŝoka Mihomatsu-skombro

Unue, ni komencu per Himuro-mori.
La agado trovi skombron en la glacio havas refreŝigan kaj ludeman senton al ĝi. Kaj kiel bela la skombro elfosita el la glacio!
La sashimi havas akrajn randojn kaj palruĝan karnon, do vi povas konstati, ke ĝi estas freŝa nur rigardante ĝin. Ne nur la sashimi, sed ankaŭ la hepato kaj kapreolo, vi povas senti la krispecon eĉ kiam vi uzas viajn manĝbastonetojn.



Unue, mi havis ĝin kiel estas sen sojsaŭco, kaj ne estis fiŝa odoro en la kapreolo, hepato aŭ korpo!
La sashimi havas gluecan elastecon kaj kraskecon. La kialo, kial vi povas senti la umamian guston en la fiŝo eĉ sen aldoni ion al ĝi, verŝajne estas pro la kvalito de la manĝaĵo, kiun ĝi manĝas.
`` Provu dissolvi la hepaton en sojsaŭco por fari hepatan sojsaŭcon, poste envolvi la skombron ĉirkaŭ la lakton kaj ĝui ĝin.''
Mi volis solvi la hepaton en sojsaŭco, sed ĝi estis tiel freŝa, ke ĝi estis tiel diketa, ke ĝi tute ne dissolviĝis.





Mi rezignis pri fandi mian hepaton kaj metis ĝin sur mian korpon.
Ankaŭ kuiristo Hattori menciis tion, sed kio diable estas ĉi tio? ?

La karno, kun sia umamo kaj dolĉeco, povas esti simila al la eleganta blanka viando de ora aŭ blovfiŝo, sed ĝi estas plej verŝajne bluverda skombro. Jes, ĝi supozeble estas skombro, sed ĝi estas tute malsama ol la skombro, kiun mi memoras.
La skombro havas ĝuste la ĝustan kvanton da graso kaj estas kriska, la lavo estas mola kaj la hepato estas krispa. Ensemblo de tri gustoj kaj teksturoj disvastiĝas en via buŝo. Ĝi estas vere mia unua gusto.

La alia plado, Blue Rare, estas tiel tempopostula ke la nomo de la menuo diras "tuj fritita."
Profitante de la karakterizaĵoj de Mihomatsu-skombro, kiu povas esti manĝata kruda, la kovrita duono de la skombro estas fritita dum nur 200 sekundoj je alta temperaturo de 10 gradoj, rezultigante kernon kiu estas preskaŭ tiel malofta kiel sashimi, sed la bataĵo estas. varma kaj kriska Vi ankaŭ povas ĝui la diferencon en temperaturo kaj temperaturo.





Kiel la sashimi, mi sentis, ke la fiŝo mem havas sian propran guston, eĉ sen aldoni sojsaŭcon, salo aŭ tartara saŭco. La iomete kuirita karno estis mola kaj lanuga kaj fandiĝis en via buŝo.
Ĝi havis tute malsaman teksturon kaj guston ol la Kitkito-saŝimio, kiun mi havis pli frue.

La finfina luksa sperto, kiun oni povas nur manĝi ĉi tie

Mi neniam antaŭe manĝis krudan skombron lakton aŭ hepaton, do mi ne havas manieron kompari ĝin, sed ĉi tiu gusto estas vere unika. Travivaĵoj, kiujn vi ne povas manĝi aliloke sen viziti ĉi tiun areon, estas la plej alta lukso.

Koncerne reagojn de kliento, Ryosuke Bando, ĝenerala direktoro de la areo Shimizu, diris,
`` Unue, ĉiuj estas surprizitaj, ke vi povas manĝi ilin krudaj.Ni proponas ilin ekde la pasinta jaro, sed la respondo estas superforta, kaj kelkaj klientoj senpacience atendas la ĉi-jarajn vendojn. Ĝi ankaŭ bezonas longan tempon. por kreski Tamen, ĉar ni ne povas daŭrigi kun la produkta volumo, ni nuntempe ofertas ĉi tiun produkton nur por limigita tempo kaj nur per rezervo.
Ni esperas, ke ni povas provizi stabilan provizon dum la tuta jaro kaj ke niaj klientoj ĝuos niajn produktojn.
Mi aŭdis, ke aliaj fiŝspecoj estas kultivataj prove, do mi antaŭĝojas vidi, kiajn terkultivajn fiŝojn mi povos renkonti en la estonteco, kaj kiajn terkultivajn fiŝojn. Mi povos oferti al miaj klientoj. ”



Li parolis kun mi.

La Grupo Nasubi laboras pri loka produktado por loka konsumo ekde sia fondiĝo, do krom la Mihomatsu-skombro, kiun ni prezentis ĉi-foje, ni aktive vendas ankaŭ aliajn lokajn ingrediencojn kaj lokan sakeon. Ĉi tiu estas unu el la restoracioj, kiujn mi uzas kiam mi volas, ke klientoj de fore gustumu la guston de Shimizu, Shizuoka.
Lastatempe, la nombro de klientoj el eksterlande pligrandiĝis pro enirturismo. En ĉi tiu tago, ni ankaŭ vidis aŭtojn kun numerplatoj de aliaj gubernioj en la parkejo, kaj ankaŭ familiojn kun eksterlandaj klientoj.
Kelkaj klientoj ĝoje direktis siajn saĝtelefonajn fotilojn al la grandaj frititaj salikokoj kaj frititaj ostroj, kiuj estas la specialaĵo de la restoracio.
Manĝaĵo ne nur temas pri bongustaĵo, sed ankaŭ temas pri malkovro, ekscito kaj travivado. Mi pensas, ke pri tio temas "bongustaĵo".
Mi esperas, ke Miho-naskitaj fiŝoj kiel Miho-pinskombro fariĝos pli kaj pli populara ne nur tra Japanio, sed ankaŭ el eksterlande kiel io valoras elveni por manĝi.

Kiom ajn oportunaj estas la tempoj, Shimizu ankoraŭ havas la bongustaĵon, kiun oni povas manĝi nur tie.

----------------------------
Nasubi ĉefa vendejo
[Adreso] 424-0941 Fujimi-cho, Shimizu-ku, Ŝizuoka Urbo, Ŝizuoka Gubernio XNUMX-XNUMX
[La laborhoroj] 11:30-14:30 / 17:00-21:30
[Fermita] Mardoj
[TEL] 054-352-1006
[URL]https://www.nasubi-ltd.co.jp/
*Mihomatsu Saba estas limigita menuero de julio ĝis aŭgusto, do bonvolu kontroli la retejon por la venonta vendo.
----------------------------