La montoj kaj ĉirkaŭ 47 km da marbordo kiuj etendiĝas de la Amagi Montoj en la suda parto de la Izu Duoninsulo estas la reprezenta pejzaĝo de Shimoda City.
Se temas pri strandoj, la akvokvalito estas AA, kio estas la plej alta takso. Oni diras, ke ekzistas nur 800 el la ĉirkaŭ 10 strandoj en Japanio, kaj la blua maro estas tre travidebla kun malmultaj malpuraĵoj. La maro de la duoninsulo Izu povas esti priskribita kiel "mirakla maro", kie akvo ŝprucas el multaj montoj kaj fluas en la maron per riveroj, kun golfetoj, tajda cirkulado kaj perfekta natura medio.
Ni faris ``ekskurseton por sperti la miraklan bluan oceanon'' kreitan de Patrino Naturo.

Iritahama Beach allogas ĉiujn
Inter la strandoj en Shimoda, Iritahama Beach estas konata pro ĝia precipe bela blanka sablo kaj kristala klara akvo.
Ĝi estas sensacia loko, kie vi povas vidi la bluan oceanon kaj kavernojn antaŭ vi, kaj kiam vi rigardas malantaŭen, vi povas vidi la belan verdaĵon de la montoj.
Vi povas vidi multajn fremdulojn sur la strando, kaj vi estos superfortita de la atmosfero de transmara feriejo kun tropika etoso.


Bela sunleviĝo vidita de ene de la vendejo

Vido de la bela Iritahama marbordo de ene de la restoracio
Estas butiko, kiu elstaras sur la bordo de Iritahama Beach.
La butiko estas picejo nomita ``FermenCo'' kie vi povas ĝui bongustajn kaj sanajn pladojn kaj trinkaĵojn uzante la naturan potencon de fermentado, kiel pico farita kun nature fermentita acidpasto kaj natura vino farita kun natura gisto, rigardante la spektaklon. vido. (Fermenko)”.
La posedanto, Kento Sasaki, estis allogita de la "beleco", "brizo" kaj "atmosfero" de ĉi tiu ĉemara areo, kaj tuj decidis translokiĝi el Tokio, dirante: "Mi volas malfermi butikon ĉi tie!" ĝi estas.

En la mallonga periodo de nur tri jaroj ekde sia malfermo, la restoracio enradikiĝis en la areo, iĝante amata de la lokuloj kaj altirante homojn de malproksime. Tamen, malantaŭ ĉi tio, sinjoro Sasaki persone saltis en la lokan komunumon kaj aktive okupiĝis.


Fermenco-posedantoj sinjoroj kaj sinjorinoj Sasaki


Pizzeria "FermenCo." situanta ĉe la marbordo

FermenCo ~La sekreto de delikata picopasto~

La specialaĵo de la pico de Fermenco estas la pasto, kiu uzas "acidpaston". Agra pasto spertas naturan fermentadon uzante aeron kaj tritik-derivitajn bakteriojn, kaj depende de la loka temperaturo kaj klimato, la pasto havas unikan guston, kiun oni povas nur ĝui ĉi tie.

La profunda gusto kaj maĉa teksturo produktitaj per lakta acida fermentado estas ege popularaj, kaj homoj diras, "Eĉ nur la pasto estas bongusta!" Tamen necesis multe da peno por perfektigi ĝin. Sinjoro Kent: ``Kiam mi unue komencis fari picon per pasto pasto, ne estis butikoj en Japanio, kiuj faris ĝin, kaj ne estis informoj pri ĝi. Tial mi eksperimentis ree kaj ree.''``Ĉiutage. . Mi gustumis ĝin tiel, kaj ĝi fariĝis testobjekto...'', diras lia edzino kun malklara rideto, kaj la malfacilaĵoj, kiujn s-ro Sasaki suferis, estas klare sentitaj.


Maldekstre) Fermentita pastostarigilo Dekstre) Pic-metiisto formanta picpaston　
Krome, estas grandega blanka gipsoforno, kiu elstaras en la vendejo Fermenko.
Ĉi tio estas importita el la hejmo de Napolo, Italio, kaj nur rigardante ĉi tiun fornon vi povas senti la pasion por pico.


Grandega picforno importita de Napolo, Italio

"Shimoda Blue Bismarck" havas unikan guston kreitan de lokaj ingrediencoj.

Baku la picon en la forno
Whitebait Siciliana, Margherita
La menuo de Fermenko inkluzivas multajn aĵojn, kiujn oni povas nur gustumi ĉi tie, kaj ankaŭ la saŭrkraut (fermentita brasiko) estas memfarita uzante legomojn de lokaj farmistoj.
Ĉiuj picoj estas surprize bongustaj, sed la plej populara estas la "Shimoda Blue Bismarck". Ĉi tiu pico uzas "Shimoda Blue", blu-ŝeligitan ovon atestitan fare de la Shimoda marko.



Ŝimoda Blua Bismarck
Ĉi tiuj Araucanaj kokaj ovoj havas bluajn konkojn, mildan guston, kaj estas riĉaj je nutra valoro kiel omega-3, igante ilin maloftaj ovoj eĉ en Japanio. La Bismarck de Shimoda Blue farita kun ĉi tiu ovo estas unu el niaj plej popularaj menueroj.

La ``ekstrema vojaĝo'' kie vi povas ĝui malstreĉan tempon sentante la bluan maron kaj brizon de Iritahama, trinkante Fermenco-picon kaj alkoholon, povas esti spertita nur ĉe Irihamada en Ŝimoda Urbo, Gubernio Ŝizuoka.
La bela pejzaĝo kaj gusto certe estos io, kion vi neniam forgesos.

—————————————————————————————————————
Fermen Co.
[Adreso] 348-37 Kisami, Urbo Ŝimoda, Gubernio Ŝizuoka
[La laborhoroj] Tagmanĝo/11:00~15:00, Vespermanĝo/17:00~20:30 Fermita/mardo
[TEL] 0558-36-3643
[URL] https://www.fermenco.jp
—————————————————————————————————————