La urbo Atami, la gubernio Ŝizuoka estas konata kiel nacie fama termofonta areo. Atami Onsen havas pli ol 500 termofontojn, kaj proksimume 9% de ili estas termofontoj kun temperaturoj de 42 gradoj aŭ pli altaj. Ĝi estas karakterizita per varma akvo elfluanta kun averaĝa temperaturo de ĉirkaŭ 63 gradoj.
En Atami, ekzistas butiko nomita Enmeido, kiu laŭdire estas la naskiĝloko de termofonta manju vaporita kun termofonta vaporo. Dolĉa fabpasto envolvita en lanuga kaj maĉa haŭto. Kiam vi vizitas termofontan areon, unu el la aferoj, kiujn vi volas aĉeti kiel suveniron, estas varmfontaj vaporitaj bulkoj. Ĉi-foje ni esploros la radikojn de varma printempa manju.


15 minutojn promenante de JR Atami Station, ĉirkaŭ 10 minutojn promenante de Kinomiya Station. Enmeido situas laŭ la Itokawa rivero. Estas multaj restoracioj kaj aliaj butikoj punktitaj inter la stacidomo kaj la butiko, do rekomendas, ke vi vizitu ilin dum promeno.

"Onsen Manju" naskiĝis el la alt-temperaturaj termofontoj, kiuj ŝprucas el la akvo.

``Enmeinoyu''. Vi povas senti la varmon de la varmaj fontoj, do certe indas provi.

Ĝuste apud la butiko troviĝas Sanktejo Inari, kaj antaŭ ĝi estas la memŝprucanta Enmeinoyu, kie oni povas tuŝi la varman fontan akvon. Kiam ni eniris la vendejon, nin salutis Keiko Iwashita, la kvara generacia posedanto, kaj la patrino de Keiko.

En la frua Taisho-epoko, Atami daŭre estis juna termofonta urbo. S-ro Yoshio Iwashita, la fondinto de Enmeido, vidis la vaporon leviĝi en la korto de sia hejmo (ĉirkaŭ la nuna Infanlernejo Eiko Atami Chuo) kaj decidis uzi la vaporon de la termofontoj por distri klientojn venantajn al Atami.Li diris, ke li elpensis la ideon vendi pruvojn de vaporanta manju.
La metodo vapori manju per varma fonta vaporo estis populara ĉe homoj, kiuj venis por varmfontaj traktadoj kaj turistoj, kaj la metodo rapide disvastiĝis, kaj multaj varmfontaj manju-butikoj malfermiĝis en Atami Onsen.

Estas dirite ke ekzistas pluraj metiistoj kiuj trejnis ĉe Enmeido kaj daŭriĝis por sendependiĝi kiel parto de la noren-dividado. Cetere, sinjoro Yoshio Iwashita fondis la Atami Credit Union (kunfandita kun Suruga Bank en 2000), do ŝajnas, ke li havis komercan lertecon. Post eniro en la Showa epoko, ni translokiĝis al nia nuna loko.


Ekzistas diversaj teorioj pri la origino de "Onsen Manju", kiu uzas varmfontan akvon por la pasto. Enmeido laŭdire estas la origino de termofontaj vaporbulkoj vaporitaj kun termofonta vaporo.
Estas dirite ke Shoyo Tsubouchi, kiu moviĝis al Atami City en siaj pli postaj jaroj, ankaŭ ĝuis manĝi la termofontan manju de Enmeido. Ne estas troigo diri, ke ĝi estas unu el la plej konataj varmaj fontaj manju-butikoj en la lando, ĉar ĝi estas amata de membroj de la imperiestra familio kaj multaj famuloj.

Kvankam ni ne havas retejon, ni estas inunditaj per telefonmendoj el la tuta lando! Ni faras 1 pecojn tage mane.

La varmfontaj vaporbulkoj de Enmeido, kiuj faras ĉirkaŭ 1 tage, ne uzas konservaĵojn. Ni lernis pri la fabrikada metodo.
Memfarita dolĉa fabpasto aŭ koshian farita per azuki faboj de Tokachi, Hokajdo, natura marsalo de Izu Oshima, kaj sukero, enpakita en pasto farita el bruna sukero kaj tritiko de Hateruma Island, Okinawa, kaj vaporita dum ĉirkaŭ 10 minutoj en varma fonta vaporo. . En la pasinteco oni faris vaporon en bambua vaporŝipo, sed nun tiu parto estis mekanizita. Nuntempe, kun mekanizado, fariĝis malfacile vapori per varmfonta vaporo, sed la Atami-varmfonta akvo uzata en la fabpasto kaj pasto restas la sama.


Hejmfarita ruĝa fabopasto kuirita ĉiutage.

Pasto miksita kun bruna sukero.

La laboro de envolvi la ruĝan fabpaston en pasto estas lasita al la maŝino.

La varmaj printempo vaporitaj bulkoj, kiuj eliras el la maŝino, estas inspektitaj unuope dum ili estas ŝprucitaj per faruno. La virino dekstre de la foto estas Keiko Iwashita, la kvara generacia posedanto.

Varma printempo manju antaŭ vapori.

Metu en vaporŝipon dum ĉirkaŭ 10 minutoj.

Lanugaj varmaj printempaj bulkoj, kiuj ĵus estis vaporitaj. Post ĉi tio, lasu ĝin malvarmigi.

Ĉiu finita termofonta manju estas zorge envolvita individue.

Kaj ankoraŭ unu afero. Estas pluraj akvofontoj en Atami, sed la loko kie troviĝas la butiko uzas fontan akvon de Tanna Tunnel, do eĉ se vi nur trinkas akvon, ĝi estas tre mola. Oni opinias, ke tio ankaŭ estas decida faktoro en la bongustaĵo de vaporitaj bulkoj.

Kvankam Enmeido ne havas retejon aŭ SNS, des pli vendi interrete, ili ricevas mendojn de kompanioj en Tokio kaj Osako por festi gravajn okazojn aŭ kiel dankon. Por festaj okazaĵoj kiel ekzemple lernejaj enirceremonioj, ili ricevas grandajn mendojn por ruĝaj kaj blankaj vaporitaj bulkoj markitaj kun ``Gratulo'' poŝtmarkoj. Eĉ tiaj grandaj mendoj estas pritraktitaj zorge de sperta metiisto, Keiko, kaj ŝia patrino, kune kun dungitoj kiuj zorgas profunde pri la kredoj de la butiko. Vi ankaŭ povas havi la emblemon de via firmao sur ĝi, kaj estis markitaj feroj kun la emblemoj de konataj kompanioj, kiujn vi ofte vidas en la amaskomunikilaro.

``Ni ne vere reklamas, sed ni ricevas vokojn por fari mendojn, verŝajne pro buŝo-de-buŝo,'' diras Keiko ridante.


`` Ĉar ni vendas el nur unu peco, ni esperas, ke homoj ĉesos survoje ĉirkaŭ la urbo kaj faros ĝin memorinda memoro pri sia vojaĝo. Ni dankas, ke homoj povas uzi ĝin por gravaj eventoj kiel geedziĝoj kaj alveno. -aĝaj ceremonioj. Kiom ajn okupata mi estas, mi faras ĉiun objekton per mia tuta koro kaj zorgo. Mi estas kuraĝigita parolante kun klientoj kaj vidante iliajn feliĉajn vizaĝojn."

Unu nepo eĉ diris: ``Mia forpasinta avino amis la vaporitajn bulkojn de Enmeido, do mi volis meti ilin en ŝian ĉerkon.'' Vi povas vidi, ke ĝi estas vere amata de multaj homoj.
Multaj homoj venis por aĉeti la manju de Enmeido, ne ĉar ĝi estis la naskiĝloko de varmfonta vaporo manju vaporita kun termofonta vaporo.


La interno de la vendejo ankaŭ estas ornamita per fotoj de Atami en la pasinteco, kiel ekzemple "la unua varmafonta kuraccentro de Japanio."

Ĝi estas bongusta ne nur kun verda teo, sed ankaŭ kun kafo aŭ seka sakeo.

Manĝu ene de 2-3 tagoj post aĉeto. Sigelitaj pakoj daŭros ĉirkaŭ 20 tagojn. Vi povas ĝui malsaman guston rostante ĝin iomete en la panrostilo aŭ fritante ĝin.

Krom la termofonta manju, la eltrudita yokan nomita ``Atami Sakura'' ankaŭ estas populara. Atami ĉerizfloroj estas malvarmaj ĉerizfloroj kiuj floras inter januaro kaj februaro. Dum la sezono okazas la ``Atami Sakura Itokawa Cherry Blossom Festival'', kaj multaj turistoj venas por vidi la fruajn florantajn ĉerizflorojn.

La termofontaj vaporbulkoj de Enmeido ankaŭ povas esti aĉetitaj ĉe JR Atami Station. Kial ne ĉesi por memoraĵo de via vizitvojaĝo de Atami?

-
Enmeido
[Adreso] 3-28 Kamijuku-cho, Urbo Atami, Gubernio Ŝizuoka
[TEL] 0557-81-2246
-

Ni vizitu la artefaritan gejseron ``Oyu Geyser.''

Atami Onsen havas longan historion, devenante de 749 kiam Manmaki Shonin de Hakone Gongen preĝis al Yakushi Nyorai por savi fiŝkaptistojn kaj marmanĝaĵon, kaj movis la subakvajn termofontojn al Atami. Ekzistas rekordoj ke dum la Edo-periodo, Lord Tokugawa Ieyasu ankaŭ vizitis Atami Onsen por termofonta traktado, kaj ke li havis Atami Onsen varmakvon liverita al Edo Castle.

Estas dirite ke dum la Edo-epoko, feŭdaj lordoj de la tuta mondo haltis de Atami por utiligi la termofontojn. Multaj kulturuloj vizitis Atami, kaj la unua varmafonta kuraccentro de Japanio estis establita dum la Meiji-periodo, kaj la nomo de Atami Onsen disvastiĝis tra la lando kiel loko por termofonta terapio.

En Atami City, vi povas vidi gejseroj kiuj erupcias aŭ nature aŭ artefarite. Nepre vizitu ankaŭ Oyu Geyser, unu el la sep termofontoj de Atami, kiu estas nur 1-minuta piediro de Enmeido.
``Oyu Geyser'' iam estis tiel fama ke ĝi estis kalkulita kiel unu el la tri gravaj gejseroj en la mondo. Oni diras, ke varma akvo kaj vaporo elŝprucis tiel forte, ke ŝajnis, ke la tero tremas. Post la Granda Kanto-Sismo, la ŝprucanta akvo de la gejsero malpliiĝis, do ĝi estis rekonstruita kiel gejsero, kiu artefarite elĵetas varman akvon dum 5 minutoj ĉiujn 3 minutojn.

-
Oyu Gejsero
[Adreso] 3 Kamijukucho, Urbo Atami, Gubernio Ŝizuoka
[URL]https://www.city.atami.lg.jp/shisetsu/bunka/1002089/1002095.html
-