La unika topografio de la Izu Duoninsulo produktas klaran akvon kaj diversajn ingrediencojn.

Nishiizu Town laŭdire estas la urbo kun la plej bonaj sunsubiroj en Japanio, kie vi povas ĝui belajn sunsubirojn. Veturinte ĉirkaŭ 3 km laŭ montara vojo, kiu demandas vin, ĉu vere estas glamping-instalaĵo ĉi tie, de la marbordo ĝis la montoj de la distrikto Ukusu situanta en la centro de la urbo Nishi-Izu, arbaro subite malfermiĝas kaj granda Aperas ruldomo. ``Wasabi Village'' aperos, konsistanta el kvar konstruaĵoj.
Ĝi estas glamping-instalaĵo kiu malfermiĝis en oktobro 2022. Kiel la nomo sugestas, Wasabi Village estas administrata de gesinjoroj Fujii, kiuj estas wasabi-kultivistoj, kaj estas "sekreto por plenkreskuloj" ĉirkaŭita de la bonega naturo de Izu, kie vi povas ĝui wasabi-rikoltadon ĉe Wasabi Sawa, haki brullignon, pluki shiitake-fungojn, kaj pli. Ĉi tio estas instalaĵo kun temo "bazo".
　

La ĉarmo de sen pesticida wasabi kultivita en la fontakvo de Nishi-Izu.

Ĝi estas proksimume 10 minutojn promenante de Wasabi Village pli en la montojn. Riĉa kvanto da fontakvo, beno de la montoj de Izu, fluas en la wasabi-rivereton, kiu estas amasigita sur terasoj, kaj la bela, abunda wasabi disvastiĝas ĉie en la wasabi-rivereto. Gesinjoroj Fujii renaskiĝis Wasabisawa, kiu fariĝis tiel kaduka, ke ĝi ne plu konservas sian originan formon, re-amasigante ŝtonojn, plenigante ĝin per grundo kaj kreante akvovojojn. Estas dirite ke daŭris ses jarojn antaŭ ol ĝi povus esti rikoltita. Bongusta wasabi produktita per la Shizuoka Water Wasabi Traditional Farming Method, kiu estis rekonita kiel Monda Agrikultura Heredaĵo, povas esti produktita nur kun abunda akvo. La unikaj geologio kaj klimato de Izu, kiu spertis ripetajn erupciojn ekde antikvaj tempoj kaj ricevas multe da pluvo, la mineralriĉa akvo, kaj la pasio de la produktantoj, gesinjoroj Fujii, kreas bongustan wasabi.

Kuiristo Arai estas franca kuiristo kiu ankaŭ estas membro de la Regiona Revigliga Kunlaboro-Teamo.

Sinjoro Yuki Arai, kiu translokiĝis el Tokio kun sia familio en aprilo 2022, estis altirita de la netuŝita naturo de Nishi-Izu kaj decidis translokiĝi ĉi tien. Krom esti aktiva kiel komunuma revigliga kunlabora teamo, mi nuntempe preparas malfermi brikan vendejon kaj laboras kiel vojaĝanta kuiristo, uzante Izu-ingrediencojn.

Plene ĝuu la benojn de la lando Izu.

　 La duoninsulo Izu naskiĝis antaŭ ĉirkaŭ 2000 milionoj da jaroj. Pro la movado de la Filipina Marplato, ĝi estis movita de la oceano malproksimen suden kaj daŭre puŝas en Honŝuon, kreante varian termason. La duoninsulo Izu estas benita kun ne nur riĉa pejzaĝo, sed ankaŭ fekunda grundo kreita de vulkanoj, abunda fonta akvo, kaj riĉa fiŝkaptejo nutrita de la plej profunda Suruga Bay de Japanio. La stabila akvotemperaturo kaj volumeno de fonta akvo produktas bongustan vasabion, la suna kaj bone drenita tero produktas bongustajn citrusajn fruktojn, kaj la profunda maro estas hejmo al ampleksa vario de marmanĝaĵoj, inkluzive de japanaj araneoj.
Profitante de la abundo de laŭsezonaj ingrediencoj de Izu, Chef Arai, kiu bone konas la lokan manĝan kulturon, kreas kelkajn mirindajn francajn pladojn, enkondukante la ingrediencojn kaj kreante kursojn. Vespermanĝo servita en la libera aero sub stela ĉielo estas io speciala.
Por matenmanĝo, vi razas viajn proprajn sekigitajn bonitoflokojn, kiuj estis transdonitaj en Nishiizu, kaj kradas ĵus rikoltitan wasabi en wasabi-bovlon. Post via manĝo, ĝuu kafon faritan per fontakvo. Bonvolu ĝui diversajn manĝaĵojn, kiujn oni povas nur sperti ĉi tie en Nishiizu.

Klaku ĉi tie por demandi pri ĉi tiu sperto
FIEJA TEL: 054-347-3600
https://fieja-japan.com/about/#contact