[Perjalanan 3 jam sehari] Sushi Edomae dibuat oleh koki sushi wanita x teh yang dipadukan dengan teh Kawane

Nikmati perpaduan sushi Edomae yang bersinar dengan keahlian yang memanfaatkan berkah Teluk Suruga dan teh Kawane pemenang penghargaan dari Asahien.

Awalnya, sushi Edomae mengacu pada sushi yang dibuat dengan makanan laut yang ditangkap di Edomae (Teluk Tokyo). Belakangan, ketika belum ada teknologi pendinginan, ``Edomae'' kemudian diartikan sebagai teknik yang menambahkan berbagai jenis pengolahan, seperti finishing dengan cuka, merebus dalam kaldu, mengasinkan, dan mengasinkan dalam saus. Di ``Anago no Uochiku Sushi,'' kami menawarkan sushi Edomae menggunakan kekayaan Teluk Suruga dan hidangan musiman dari seluruh negeri, dengan perhatian terhadap detail di setiap batch.

Kami menyajikan sushi Edomae lezat yang dibuat dengan hasil karya halus yang unik untuk wanita.

Yumi Chiba, seorang koki sushi, menerapkan teknik Edomae pada semua mie sushi. Koki sushi wanita bersinar di dunia sushi yang didominasi laki-laki, namun di sisi lain, mereka tidak peduli menjadi seorang wanita, mereka selalu ingat apakah mereka bisa membuat sushi yang enak, tidak bersusah payah dalam belajar, dan memikat hati. orang-orang dengan keahlian mereka yang luar biasa. Tuan Chiba memiliki kebersihan dan martabat seorang pengrajin dalam senyuman lembutnya. Ia berbicara tentang daya tarik sushi, serta daya tarik bahan-bahan di Prefektur Shizuoka yang mendukungnya.

Seorang ahli teh wanita di Asahien di Kawane memasangkan teh Shizuoka dengan sushi Edomae.

Di antara daerah produksi teh di Prefektur Shizuoka, teh Kawane terkenal di seluruh negeri.
Diberkati dengan kesuburan tanah dan kabut sungai dari Sungai Oigawa, kawasan Kawane berkembang menjadi kawasan penghasil teh yang menghasilkan rasa dan aroma terbaik. Asahien telah berada di Kawane selama lebih dari setengah abad sejak didirikan, dan selalu mengupayakan cita rasa terbaik dan menyediakan teh berkualitas tinggi, memenangkan Penghargaan Menteri Pertanian, Kehutanan dan Perikanan di Pameran Nasional, Menteri Pertanian, Penghargaan Kehutanan dan Perikanan, dan Penghargaan Gubernur Prefektur Shizuoka Saya terus melakukannya.

Ahli teh Miki Asahina memadukan teh dengan sushi Edomae Yumi Chiba. Nikmati perpaduan rasa istimewa yang diciptakan oleh keduanya.

Perpaduan yang lembut dan mengharukan antara sushi Edomae dan teh hijau Shizuoka.

Awalnya, sushi Edomae disiapkan di era sebelum teknologi pendingin ditemukan, dan dipersiapkan untuk disimpan dalam waktu lama. Cuka, wasabi, dan teh hijau dipercaya memiliki khasiat membunuh bakteri, dan bahan-bahan tersebut disukai bersama sushi Edomae. Teh merupakan bagian tak terpisahkan dari sushi Edomae.
Di Uotake Sushi, hidangan laut musiman digunakan sebagai topping sushi, dengan ikan putih yang direndam dalam kelp, ikan merah yang direndam, gurita yang direbus perlahan dalam saus bunga sakura, dan belut conger spesial restoran yang diolah menggunakan teknik rahasia. Keahlian koki disesuaikan dengan kondisi hidangan laut sepanjang musim, memungkinkan Anda menikmati beragam rasa. Teh yang dipadukan dengan sushi tidak pernah mengalahkan sushi itu sendiri, melainkan memainkan peran pendukung sekaligus menciptakan harmoni yang indah. Kami memberikan perhatian khusus pada jenis daun teh, metode penyeduhan, suhu, dan peralatan teh, sehingga Anda dapat menikmati perpaduan tak terlukiskan antara sushi Edomae dan teh sepuasnya.

Diposting pada: 2024 Maret 03 *Konten artikel terkini pada saat diterbitkan.