Tempat lahirnya roti kukus pemandian air panas yang dikukus dengan uap air panas sebenarnya ada di Atami?!

Kota Atami, Prefektur Shizuoka dikenal sebagai kawasan sumber air panas yang terkenal secara nasional. Atami Onsen memiliki lebih dari 500 sumber air panas, dan sekitar 9% di antaranya merupakan sumber air panas dengan suhu 42 derajat atau lebih tinggi. Hal ini ditandai dengan keluarnya air panas dengan suhu rata-rata sekitar 63 derajat.
Di Atami, terdapat toko bernama Enmeido yang konon merupakan tempat lahirnya manju air panas yang dikukus dengan uap air panas. Pasta kacang manis dibungkus dengan kulit yang empuk dan kenyal. Saat Anda mengunjungi kawasan pemandian air panas, salah satu yang pasti ingin Anda beli sebagai oleh-oleh adalah roti kukus pemandian air panas. Kali ini, kita akan menjelajahi akar dari sumber air panas manju.

"Onsen Manju" lahir dari sumber air panas bersuhu tinggi yang menyembur keluar dari airnya.

Tepat di sebelah toko terdapat Kuil Inari, dan di depannya terdapat Enmeinoyu yang menyemburkan air panas sendiri, di mana Anda dapat menyentuh sumber air panas. Saat kami memasuki toko, kami disambut oleh Keiko Iwashita, pemilik generasi keempat, dan ibu Keiko.

Di awal era Taisho, Atami masih merupakan kota sumber air panas muda. Bapak Yoshio Iwashita, pendiri Enmeido, melihat uap mengepul di halaman belakang rumahnya (di sekitar Taman Kanak-Kanak Eiko Atami Chuo saat ini) dan memutuskan untuk menggunakan uap dari sumber air panas untuk menghibur pelanggan yang datang ke Atami. muncul ide menjual demonstrasi mengukus manju.
Metode mengukus manju buatan tangan dengan uap sumber air panas sangat populer di kalangan orang-orang yang datang untuk perawatan sumber air panas maupun wisatawan, dan metode ini dengan cepat menyebar, dan banyak toko manju sumber air panas dibuka di Atami Onsen.

Konon ada beberapa pengrajin yang berlatih di Enmeido dan kemudian mandiri sebagai bagian dari divisi noren. Ngomong-ngomong, Pak Yoshio Iwashita mendirikan Atami Credit Union (bergabung dengan Suruga Bank pada tahun 2000), jadi sepertinya dia punya kecerdasan bisnis. Setelah memasuki era Showa, kami pindah ke lokasi kami saat ini.

Dikatakan bahwa Shoyo Tsubouchi, yang pindah ke Kota Atami di tahun-tahun terakhir hidupnya, juga menikmati makan manju sumber air panas Enmeido. Tidaklah berlebihan untuk mengatakan bahwa ini adalah salah satu toko sumber air panas manju yang paling terkenal di negara ini, karena tempat ini disukai oleh anggota keluarga kekaisaran dan banyak selebriti.

Meskipun kami tidak memiliki website, kami kebanjiran pesanan melalui telepon dari seluruh penjuru negeri! Kami membuat 1 buah sehari dengan tangan.

Roti kukus pemandian air panas Enmeido, yang menghasilkan sekitar 1 sehari, tidak menggunakan bahan pengawet. Kami belajar tentang metode pembuatannya.
Tsubuan (pasta kacang merah kasar) atau koshian (pasta kacang merah halus) buatan sendiri yang terbuat dari kacang azuki dari Tokachi, Hokkaido, garam laut alami dari Izu Oshima, dan gula, dibungkus dalam adonan yang terbuat dari gula merah dan gandum dari Pulau Hateruma, Okinawa, lalu dikukus selama kurang lebih 10 menit dalam uap air panas. Sebelumnya, pengukusan dilakukan dengan pengukus bambu, tetapi kini prosesnya telah menggunakan mesin. Meskipun mesin telah mempersulit pengukusan dengan uap air panas, metode tradisional menambahkan air panas Atami ke dalam pasta kacang dan adonan tetap sama.

Dan satu hal lagi. Ada beberapa sumber air di Atami, namun lokasi toko ini berada menggunakan mata air dari Terowongan Tanna, sehingga walaupun hanya sekedar minum air saja rasanya sangat lembut. Diperkirakan hal ini juga menjadi faktor penentu kelezatan bakpao kukus.

Meski Enmeido tidak memiliki website atau SNS, apalagi berjualan online, mereka menerima pesanan dari perusahaan di Tokyo dan Osaka untuk merayakan acara penting atau sebagai hadiah terima kasih. Untuk acara perayaan seperti upacara masuk sekolah, mereka menerima pesanan roti kukus merah putih dalam jumlah besar yang diberi stempel ``Selamat''. Bahkan pesanan dalam jumlah besar pun ditangani dengan hati-hati oleh pengrajin terampil, Keiko, dan ibunya, serta karyawan yang sangat peduli dengan keyakinan toko. Bisa juga dicantumkan logo perusahaan Anda, dan terdapat besi-besi bermerk dengan logo perusahaan ternama yang sering Anda lihat di media.

``Kami tidak benar-benar beriklan, tapi kami mendapat telepon untuk memesan, mungkin karena informasi dari mulut ke mulut,'' kata Keiko sambil tertawa.

``Karena kami hanya menjual satu buah saja, kami berharap masyarakat akan mampir dalam perjalanan keliling kota dan menjadikannya kenangan yang tak terlupakan dalam perjalanan mereka. Kami bersyukur masyarakat dapat memanfaatkannya untuk acara-acara penting seperti pernikahan dan kedatangan-kedatangan. -Upacara usia. Tidak peduli seberapa sibuknya saya, saya membuat setiap item dengan sepenuh hati dan perhatian. Saya terdorong untuk berbicara dengan pelanggan dan melihat wajah bahagia mereka.''

Seorang cucu bahkan berkata, ``Almarhum nenek saya menyukai roti kukus Enmeido, jadi saya ingin memasukkannya ke dalam peti matinya.'' Anda dapat melihat bahwa itu benar-benar disukai oleh banyak orang.
Banyak orang datang untuk membeli manju Enmeido, bukan karena tempat lahirnya manju kukus sumber air panas yang dikukus dengan uap air panas.

Lezat tidak hanya dengan teh hijau, tapi juga dengan kopi atau sake kering.

Roti kukus sumber air panas Enmeido juga dapat dibeli di Stasiun JR Atami. Mengapa tidak mampir untuk membeli oleh-oleh dari perjalanan wisata Atami Anda?

Mari mengunjungi geyser buatan ``Oyu Geyser.''

Atami Onsen memiliki sejarah yang panjang, dimulai pada tahun 749 ketika Manmaki Shonin dari Hakone Gongen berdoa kepada Yakushi Nyorai untuk menyelamatkan nelayan dan makanan laut, dan memindahkan sumber air panas bawah laut ke Atami. Ada catatan bahwa pada zaman Edo, Penguasa Tokugawa Ieyasu juga mengunjungi Onsen Atami untuk perawatan sumber air panas, dan dia mengirimkan air panas Onsen Atami ke Kastil Edo.

Konon pada zaman Edo, para penguasa feodal dari seluruh dunia mampir ke Atami untuk memanfaatkan sumber air panas tersebut. Banyak tokoh budaya mengunjungi Atami, dan pusat perawatan sumber air panas pertama di Jepang didirikan pada periode Meiji, dan nama Atami Onsen menyebar ke seluruh negeri sebagai tempat terapi sumber air panas.

Di Kota Atami, Anda bisa melihat geyser yang meletus baik secara alami maupun buatan. Pastikan juga untuk mengunjungi Oyu Geyser, salah satu dari tujuh sumber air panas Atami, yang hanya berjarak 1 menit berjalan kaki dari Enmeido.
``Oyu Geyser'' dulunya sangat terkenal sehingga dianggap sebagai salah satu dari tiga geyser terbesar di dunia. Konon air panas dan uapnya menyembur begitu deras hingga tanah seolah-olah berguncang. Setelah Gempa Besar Kanto, pancaran air geyser berkurang, sehingga dibangun kembali menjadi geyser yang secara artifisial memuntahkan air panas selama 5 menit setiap 3 menit.