Perjalanan menyantap sop bengkuang dari toko cengkeh yang sudah berdiri lebih dari 400 tahun.

Toko cengkeh yang mempertahankan tampilan rumah jerami tua yang mengingatkan kita pada zaman Edo. Kemunculannya juga digambarkan dalam cetakan ukiyo-e ``Maruko-juku'' dalam mahakarya Hiroshige Utagawa ``Lima Puluh Tiga Stasiun Tokaido'', dan toko cengkeh juga digambarkan dalam berbagai cerita perjalanan, haiku, dan esai oleh Matsuo Basho, Ikku Jugasha, dan lain-lain.Namanya tetap ada.
Begitu Anda masuk ke dalam gedung, Anda langsung merasa seolah-olah telah melakukan perjalanan kembali ke masa lalu.
Saat Anda melihat ke langit-langit, Anda dapat melihat pilar-pilar hitam tebal yang menopang atap jerami, keranjang dan perabotan yang digunakan untuk kendaraan pada saat itu, dan Anda juga dapat melihat cetakan ukiyo-e Maruko-juku di museum sejarah. di dalam gedung.
Ukiyo-e menggambarkan pemilik toko cengkeh pada saat itu, seorang musafir, dan seorang petani yang membawa ubi liar. Kisah yang dijelaskan secara khusus oleh pemilik generasi ke-14 ini sangat menarik, dan dari barang-barang perjalanan yang dipelihara dengan baik, Anda bisa mendapatkan gambaran yang kuat tentang sejarah toko cengkeh yang berkembang seiring dengan sejarah Tokaido.
　

Ketika Anda memikirkan sup ubi, Anda memikirkan Chojiya.

Chojiya dibuka sebagai kedai teh di Sunpu pada tahun 1596. Jalan Tokaido dibangun pada tahun 400 atas perintah Tokugawa Ieyasu, dan pada awalnya dimaksudkan terutama untuk tujuan militer, namun setelah perang berakhir, jalan tersebut berubah menjadi jalan untuk masyarakat umum, yang sering dikunjungi oleh banyak wisatawan. Sementara itu, toko cengkeh tetap berada di Maruko-juku di Tokaido selama lebih dari XNUMX tahun tanpa mengubah lokasinya sejak didirikan. Saat ini, ketika Anda memikirkan Maruko-juku, Anda memikirkan sup ubi, ketika Anda memikirkan sup ubi, Anda memikirkan toko cengkeh.Sekarang terkenal sebagai tempat wisata di Kota Shizuoka, dan terus dicintai oleh banyak orang, baik sekarang maupun di masa lalu.

Ubi liar dibuat oleh produsen muda di Sugita Farm.

Sup ubi Chojiya menggunakan ubi liar yang bergizi. Ubi Jepang adalah spesies asli Jepang yang mengakar kuat dalam budaya makanan Jepang. Di Kota Makinohara, salah satu daerah produksi di Prefektur Shizuoka, ubi liar merupakan salah satu produk unggulan unggulan. Sugita Farm, kebun yang dikontrak oleh Toko Cengkih, telah memproduksi ubi liar sejak Rumah Cengkih generasi ke-12, dan telah dipercaya selama 35 tahun. Saat ini, generasi ketiga Bapak Teruichi Sugita, seorang produsen ubi muda berusia 27 tahun, telah mengambil alih bisnis tersebut dan mengirimkan ubi yang diproduksi dengan susah payah ke toko cengkeh. Tidak ada keraguan bahwa setelah Anda mengetahui proses yang memakan waktu satu tahun agar ubi liar bertunas, tumbuh lurus, panjang, dan kuat, rasanya akan semakin nikmat.
　

Sup ubi terkenal yang ingin Anda cicipi.

Ubi liar Sugita Farm memiliki rasa lengket dan aroma yang kuat, sehingga Anda dapat menikmati rasa alami ubi liar tanpa rasa pahit. Ubi liar mengandung banyak enzim pencernaan sehingga memiliki efek mengatur lambung dan usus, serta kaya akan vitamin dan mineral sehingga lembut bagi tubuh. Pemilik generasi ke-14 mengatakan bahwa dia ingin orang-orang makan seolah-olah mereka sedang menyeruputnya dari mangkuk.
Selain itu, sup ubi standar Chojiya adalah miso yang dibumbui dengan kaldu sup bonito, namun pada menu spesial ``Bimi Rarara'', Anda dapat menikmati membandingkan dua jenis sup, seperti kaldu sup ayu dan kaldu sup lobster berduri. . (Nantikan jenis sup apa hari ini)
Ini adalah tempat di mana Anda dapat merasakan sejarah panjang dan budaya toko cengkeh, dan mendengarkan Pak Sugita, seorang petani ubi generasi ke-14, membicarakannya, mengingat masa lalu, dan menikmati sup ubi cengkeh secara maksimal.

Klik di sini untuk menanyakan tentang pengalaman ini
TELPON FIEJA: 054-347-3600
https://fieja-japan.com/about/#contact