400여년 이어지는 「쵸코야」의 녹로즙을 먹는 여행.

에도 시대의 당시를 연상시키는 초가 고민가의 모습을 남기는 쇼코야. 그 모습은, 가가와 히로시게의 대표작인 「도카이도 이치 3차」의 우키요에 「마루코주쿠」에도 그려져, 마츠오 바쇼 쇼나 10반사 19등, 다양한 기행 이야기나 하이쿠, 수필에도 정코야의 이름이 남아 있습니다.
한 걸음, 건물 안에 들어가면 단번에 타임 슬립 한 것 같은 감각에.
천장을 올려다보면 초가 지붕을 지지하는 검고 굵은 기둥, 당시의 탈것이었던 바구니나 가구 등이 늘어서, 관내의 역사 자료관에서는 마루코 숙소의 우키요에를 볼 수도 있습니다.
그 우키요에에는 당시의 쵸코야의 여주인, 여인, 그리고 자연 장미를 운반하는 농가의 모습이 그려져 있습니다. 14대째가 특별히 해설해 주시는 이야기는 매우 흥미롭고, 소중히 보존되고 있는 당시의 여행의 물건으로부터도, 토카이도의 역사와 함께 걸어 온 쵸코야의 역사를 짙게 느낄 수 있습니다.
　

토로로즙이라고 하면, 쵸코야.

쵸코야는 게이쵸 원년(1596년), 찻집으로서 스루후의 땅에 개업. 도카이도는 게이쵸 400년에 도쿠가와 이에야스의 생명에 의해 정비되어 당초는 군용 목적이 제일이었습니다만, 그 후 전란이 없어지면서 많은 여인이 오가는 서민의 길로 바뀌어 갔습니다. 그동안 정코야는 창업 당시부터 장소를 바꾸지 않고 도카이도의 마루코 숙소에서 XNUMX여년을 보내고 있습니다. 지금은, 「마루코주쿠라고 하면, 토로로즙. 토로로즙이라고 하면, 쵸코야」로서 시즈오카시의 관광 명소로서도 이름이 알려져, 지금도 옛날에도 많은 사람들로부터 계속 사랑받고 있습니다.

스기타 농장의 젊은 생산자가 다루는 자연 장미.

쵸코야의 로로즙에는 영양이 풍부한 자연 薯이 사용되고 있습니다. 자연 薯은 일본인의 식문화에 깊이 뿌리를두고 있는 일본 재래종. 시즈오카현내의 산지의 하나인 마키노하라시에서는, 자연 薯이 유수의 특산품이 되고 있습니다. 쵸코야의 계약 농가인 스기타 팜은 쵸코야 12대째부터 자연 장미를 거두고, 그 신뢰는 35년에 이릅니다. 현재는 27세의 젊은 자연 장작 생산자인 XNUMX대째 스기타 테루 이치토씨가 계승해, 정성들여 만든 자연 장미를 쵸코야에 납품하고 있습니다. 무카고에서 새싹이 나오고, 똑바로 길고, 강력하게 자라는 자연 장미가 XNUMX년에 걸쳐 성장할 때까지의 과정을 알면, 한층 더 맛이 배증하는 것, 틀림없습니다.
　

자자자와 넣어 주셨으면 하는 명물과 로로즙.

스기타 농장의 자연 장미는 끈기와 향기가 강하고, 악이없는 자연 장미 본래의 맛을 느낄 수 있습니다. 자연 장미는 많은 소화 효소를 포함하고 있기 때문에 위장을 정돈하는 기능이 있고, 비타민과 미네랄 성분도 많고 몸에 부드러운 것이 특징. 돈부리에서 자자자와 얽히도록 먹으면 좋겠다고 14대째는 말합니다.
게다가, 쵸코야의 스테디셀러 로로즙은 가다랭이로 국물을 취한 된장미입니다만, 「맛있는 라라」의 스페셜 메뉴에서는 스테디셀러 외, 은어 국물이나 이세 새우 국물과 2종의 먹어 비교를 즐기실 수 있습니다 . (어떤 국물인지는 당일의 즐거움)
쵸코야의 긴 역사와 문화를 느끼는 장소에서, 14대째와 자연 농가의 스기타씨로부터의 이야기에 귀를 기울여, 옛날에 생각을 느끼게 하면서, 쵸코야의 토로로즙을 마음껏 즐겨 주세요.

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