「일식전 시즈오카」에서 일식 문화를 체감하는 '쇼정식'을 개최!

　2025년 11월 9일(일), “일식전 시즈오카”의 특별 기획으로서, 고식 유적한 “의식 쇼쵸 시죠眞流쇼 정식이 시미즈 마린 빌딩에서 열렸습니다.

　쇼쵸식은 헤이안 시대부터 미야나카 행사로 계승되어 온 의식으로, 요리사가 물고기나 새에 손을 대지 않고, 식칼과 젓가락만을 사용하여 식재료를 쌓아 신전에 제공하는 것입니다. 전국에서도 이 의식을 실시할 수 있는 요리사는 극히 미미하고, 이번에는 일본 요리의 유파 「시죠 신류」에 근거해, 요리인으로 구성된 「즈이쇼카이」가 피로했습니다.

　식으로는, 에레콤 아타미 클럽(아타미시) 요리장·기시모토 헌류씨가 칼주를 맡아, 제목 "오토부노 참치(오카부토의 참치)"로서 참치를 훌륭하게 두고, 회장에서는 큰 박수가 보내졌습니다.

　좀처럼 눈에 띄는 기회가 적은 요정식을 한눈에 보려고, 아침 일찍부터 방문한 분이나 먼 쪽에서 다리를 옮겨진 분도 많아, 회장은 열기에 싸여 대성황. 헤이안의 마을을 지금 전하는 이 의식을 통해, 방문자는 일식 문화의 깊이와 요리사의 기술의 신수를 접하는 귀중한 체험을 맛보았습니다.

　「일식전 시즈오카」는 12월 14일까지 개최중입니다. 회장에서는 상설 전시 외, 시즈오카현의 특산품을 사용한 시식이나 시음 등의 특별 기획도 즐길 수 있습니다.

【일식전 시즈오카 개요】

• 기간:2025년 10월 11일(토)~12월 14일(일)
• 장소:시미즈 마린 빌딩(시즈오카현 시즈오카시 시미즈구 히노데마치 9-25) 페르케르 박물관(시즈오카현 시즈오카시 시미즈구 미나토마치 2-8-11)
• 개관시간：9:30～17:00（입관은 16:30까지）
• 휴관일：월요일(단 10/13, 11/3, 11/24는 개관.월요일이 공휴일인 경우, 다음 평일 휴관)

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