가케가와 가스트로노미 심포지엄 2026 개최 결정!

시즈오카현 가케가와시에서 지역의 식문화와 미래를 생각하는 이벤트가 다시 개최됩니다.
전회의 성황을 받아, 이번은 스케일 업해, 히가시 미카와와의 연동 기획이라고 하는 새로운 시도에 도전합니다.
「식」×「이노베이션」×「마을 만들기」를 테마로, 지역을 넘은 콜라보레이션이 만들어 낼 가능성을 찾는 하루.
식문화에 관심이 있는 분, 지역 만들기에 종사하는 분에게 있어서, 배움과 만남의 장소가 되는 것 틀림없습니다.

시즈오카·가케가와에서, 식문화와 미래를 생각하는 하루 “가케가와 가스트로노미 심포지엄 2026”

• 개최일:2026년 2월 23일(축)
• 장소 : 가케가와 시내 (자세한 내용은 추후 발표)
• 테마：「음식」×「이노베이션」×「마을 만들기」
• 연동 기획 : 히가시 미카와 × 가케가와 지역 협업

컨셉: '알기', '연결'

식문화는 일본의 중요한 자본입니다. 지키고 자라기 위해서는 경제적인 순환이 불가결. 어떤 지역에도 훌륭한 음식 문화가 있으며, 그것을 지원하는 사람들이 있습니다. 직접 이야기를 듣고 "아는"것, 그리고 동료와 "연결"하는 것. 한사람 한사람의 궁리가 미래를 비추는 희망이 되고, 연결이 우리를 다음 스테이지로 인도합니다.

토크 세션 : 음식과 지역의 본질에 육박

이번 심포지엄의 핵이 되는 것이 토크 세션. 현장의 현실적인 목소리에서 음식의 미래를 생각합니다.

• 지역 식문화의 성립과 미래
  자연환경·역사·사회구조에서 읽어내는 식문화의 배경.
• 전통산업의 도전과 지속가능성
  옛 좋은 문화를 남기면서 시대에 맞춰 진화하는 대처.
• 제작자와 생활자를 잇는 물류·소매의 시점
  식품 업계의 현재 상태와 앞으로의 방식.
• 상품작물의 가능성과 과제
  시즈오카를 대표하는 「차」를 테마로 새로운 챌린지를 찾습니다.

네트워킹: 먹으면서 연결

이벤트에서는, 등단자나 참가자끼리가 교류할 수 있는 시간을 확실히 확보.
명함 교환뿐만 아니라 점심이나 간호회에서 "함께 먹는"것으로 깊은 커뮤니케이션을.
술과 차를 한 손으로 오늘의 배움을 공유하고 미래의 협업으로 연결합시다.

전회의 모습은 이쪽

제1회 가케가와 가스트로노미 심포지엄　https://kakegawa-gastronomy.studio.site/

맛미라라 게재 기사　https://shizuoka-gastronomy.jp/news/1742/

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