【니시이즈】스루가만과 이즈반도. 바다와 땅의 은혜 넘치는 식채를 둘러싼 여행

일본 제일 높은 후지산, 일본 제일 깊은 스루가만의 자연이 만들어내는 장대한 경치와 음식을 만끽. 태고의 옛날에 태어난 지구의 역사, 그리고 이즈 반도의 지형의 성립을 알면, 이 땅이기 때문에 자라는 풍부한 식재료의 여러 가지를 눈치채게 됩니다. 식재료의 배경에 있는 이야기를 풀어주면서 바다의 은혜, 땅의 은혜에 감사하고, 이즈 반도에서만 맛볼 수 있는 맛을 주는 기쁨을 느껴보세요.

【지오리아 견학】이즈 반도의 성립과 매력을 전문의 지오 가이드로부터 배웁니다.

46억년 전의 지구 탄생 때부터, 빙하기를 거쳐 대륙이 움직이고, 화산 활동에 의해 그 형태를 계속 바꾸고 있는 우리의 지구. 지오리아에서는 약 2000만년 전까지 거슬러 올라갈 수 있는 이즈 반도의 성립의 역사를 배울 수 있습니다. 현재도 계속되는 지각변동이 다양한 지형을 만들어 내고 특이한 아름다운 경관과 온천을 형성하고 있는 이즈반도는 2018년 유네스코 세계지오파크로 인정되었습니다. 지오리아에서 장대한 대지의 역사를 알면, 반드시 이즈 반도의 즐기는 방법도 바뀝니다.

【시오가네 만들기 견학】일본의 가다랭이 문화를 차대에 연결하는 카네사 가다랭이 상점에서, 「시오가네」 만들기를 배웁니다

창업 1882년. 카네사 가다랭이 상점에서는, 일명을 「정월 생선」이라고도 불리며, 옛날부터 길조가 좋은 음식으로서 정월에 신선반에 제공되고 있는 전통식 「시오카와」를 지금도 계속 만들고 있습니다. 또, 「수화산식 로건제법」에 의한 본시 가다랭이절에도 구애되어, 진짜 맛, 일본의 가다랭이 문화를 계승하고 있습니다. 지금은 가정에서 가다랭이를 깎는 것도 적어졌습니다만, 실제로 가다랭이 깎기도 체험. 갓 구운 향기와 고소함, 입 가득 퍼지는 가다랭이의 맛도 즐길 수 있습니다.

【와사비 빌리지】니시이즈의 와사비 농가, 후지이 와사비원이 운영하는 글램핑을 체험

니시이즈쵸의 대자연 속 아마기산계의 샘물을 이용하여 「혼와사비」를 재배하고 있는 후지이 부부가 경영하는 글램핑 시설 「와사비 빌리지」. 그 이름대로 와사비를 테마로 와사비의 수확뿐만 아니라 천천히 자연을 체험 할 수있는 성인의 비밀 기지로 2022 년에 개업되었습니다. 후지이 부부는 2014년 부인의 고향인 니시이즈로 이주. 오랫동안 경작 포기되고 있던 와사비 사와 일체의 산을 구입해 정비해, 독학으로 본 와사비의 무농약 재배에 임해 왔습니다. 와사비자와까지 도보로 10분 정도의 「와사비 빌리지」에는 미국으로부터 직수입의 트레일러 하우스가 4동. 프라이빗 스페이스에서 BBQ를 즐길 수도 있습니다만, 특별 플랜으로서, 출장 요리사의 아라이 셰프가 현지 식재료를 살린 요리를 행동합니다.

【도가시마 동굴 순회 유람선】해저 화산이 만들어낸 도가시마의 아름다움을 체감

자연이 만들어낸 바로 지형의 신비 「도가시마」. 변화가 풍부한 니시이즈의 해안선에는 수많은 경승지가 점재해, 그 중에서도 「푸른 동굴」이라고 불리는 천연 기념물로도 지정되어 있는 천창동이나 미시로도 등이 유명합니다. 항구에서 20분 정도의 유람으로, 동굴 안에서 하늘을 올려다보는 천창동이나 거북이와 같은 형태를 한 카메지마, 뱀 모양의 뱀섬 등을 둘러볼 수 있는 유람선이 인기. 오랜 시간에 걸쳐 융기하고 파도에 의해 침식된 자연의 아름다운 조형미를 눈앞에 분명 감동할 것입니다.

【LOQUAT 니시이즈 점심】니시이즈에서만 맛볼 수 있는 창작 이탈리안을 능숙

니시이즈로 지산지소를 고집한 본격 이탈리안을 즐길 수 있는 「로쿠와트 니시이즈」. 「로쿠왓」이란, 토이의 특산품이기도 한 「사오리」로, 바다와 산에 둘러싸인 자연이 풍부한 니시이즈의 은혜를 마음껏 맛보고 싶다는 마음이 담겨 있습니다. 명가 스즈키가의 저택을 리노베이션 해, 일본 ​​가옥의 옛 좋은 정취를 남긴 채 럭셔리한 공간을 연출. 요리사의 정중한 일과 이탈리안의 테두리에 사로잡히지 않는 창조력에 의해 만들어지는 이즈 야채와 스루가 만의 해산물 등을 살린 요리의 여러 가지에 분명 감동할 것입니다.

【도이 금산】화산 활동에 의해 초래된 다양한 광석을 만난다

약 2000만년 전부터 해저 화산에서 시작되어 혼슈에의 충돌, 육상 화산과 다양한 화산을 반복해 온 이즈 반도. 화산 활동의 지열에 의해 광석이 만들어져 그 혜택을 받아 온 역사를 끈다. 에도시대의 제100기 황금 시대, 메이지에서 쇼와에 이르는 제250기 황금 시대에는, 니가타 사도 가나야마에 이은 생산량을 자랑해, 굴삭 갱도의 총 연장은 약 XNUMXkm. 기네스북에 인증된 XNUMXkg의 금괴는 실제로 만질 수 있습니다.

【스루가 만 페리】 스루가 만에서 후지산을 바라 보면서 시즈오카로

일본 제일 높은 후지산의 웅대한 모습, 그리고 선하에 펼쳐지는 일본 제일 깊은 스루가만. 배후에 지오 순환한 이즈 반도를 바라보면서, 스루가만 페리로 토이에서 시미즈까지 약 70분의 파노라마 크루즈입니다. 이즈로 체감한 자연과 미식의 여러 가지를 생각나게 하면서, 스루가만의 배 여행을 즐겨 주세요.

【여행의 특별 체험】

생 와사비 1병

• 프렌치 요리인으로서 활약하고 있는 아라이 유키 셰프에, 와사비 농가가 운영하는 “와사비 빌리지”로, 이즈의 식재료를 사용한 지산지소 스페셜 양식 디너를 행해 주십니다.
• 「와사비 빌리지」에서 도보로 10분 정도의 산간에 있는 와사비전에서는 와사비의 수확 체험도. 스스로 수확한 와사비를 문지르고, 니시이즈의 가다랭이와 함께 와사비 덮밥으로서 아침 식사로 즐기실 수 있습니다.
• 창작 이탈리안 레스토랑 “Loquat 니시이즈”에서는, 이즈의 제철의 식재료를 고집한 요리를 만끽. 역사를 느끼는 비일상적인 공간 속에서 드실 수 있습니다.
• 이즈 반도 지오 가이드 협회 인정의 지오 가이드나 요리사로부터, 이즈 반도 특유의 자연이 자라는 풍부한 경관과 식문화를 배웁니다.
• 소인원수로 개최(최대 8명). 시즈오카현의 가스트로노미 투어리즘의 대처를 담당하고 있는 에리어 코디네이터가 투어에 동행합니다.

게재일:2024년 02월 01일 ※기사의 내용은 게재시의 정보가 됩니다