Uma viagem para comer a sopa de inhame de uma loja de cravo que existe há mais de 400 anos.

Loja de cravo que mantém a aparência de uma antiga casa de palha que lembra o período Edo. Sua aparência também é retratada na gravura ukiyo-e ``Maruko-juku'' na obra-prima de Hiroshige Utagawa ``As Cinquenta e Três Estações do Tokaido'', e a loja de cravo também é retratada em várias histórias de viagens, haicais e ensaios de Matsuo Basho, Ikku Jugasha e outros. O nome permanece.
Assim que você entra no prédio, você sente instantaneamente como se tivesse viajado de volta no tempo.
Quando você olha para o teto, você pode ver os grossos pilares pretos que sustentam o telhado de palha, os cestos e móveis que eram usados ​​para veículos na época, e você também pode ver gravuras ukiyo-e de Maruko-juku no museu de história Dentro do prédio.
O ukiyo-e retrata a proprietária de uma loja de cravo na época, um viajante e um fazendeiro carregando inhame selvagem. A história explicada especialmente pelo proprietário da 14ª geração é muito interessante, e a partir dos itens de viagem cuidadosamente preservados, você pode ter uma forte noção da história da loja de cravo, que cresceu junto com a história do Tokaido.
　

Quando você pensa em sopa de inhame, você pensa em Chojiya.

Chojiya abriu como uma casa de chá em Sunpu em 1596. A Estrada Tokaido foi construída em 400 por ordem de Tokugawa Ieyasu e foi originalmente destinada principalmente para fins militares, mas com o fim da guerra, tornou-se uma estrada para o povo comum, frequentada por muitos viajantes. Enquanto isso, a loja de cravo permanece em Maruko-juku, em Tokaido, há mais de XNUMX anos, sem mudar de localização desde a sua fundação. Hoje em dia, quando você pensa em Maruko-juku, você pensa em sopa de inhame. Quando você pensa em sopa de inhame, você pensa em uma loja de cravo.Agora é conhecido como um ponto turístico na cidade de Shizuoka e continua a ser amado por muitas pessoas, tanto agora como no passado.

Inhame selvagem feito por jovens produtores da Fazenda Sugita.

A sopa de inhame de Chojiya usa inhame selvagem nutritivo. O inhame japonês é uma espécie nativa japonesa profundamente enraizada na cultura alimentar japonesa. Na cidade de Makinohara, uma das áreas de produção da província de Shizuoka, o inhame selvagem é um dos principais produtos especializados. A Fazenda Sugita, fazenda contratada pela Clove Shop, produz inhame silvestre desde a 12ª geração da Clove Shop e é confiável há 35 anos. Atualmente, a terceira geração do Sr. Teruichi Sugita, um jovem produtor de inhame de 27 anos, assumiu o negócio e entrega o inhame cuidadosamente produzido em lojas de cravo. Não há dúvida de que depois de aprender sobre o processo que leva um ano para que o inhame selvagem brote, cresça reto, longo e forte, ele ficará ainda mais delicioso.
　

A famosa sopa de inhame que dá vontade de sorver.

O inhame selvagem da Fazenda Sugita tem forte pegajosidade e aroma, e você pode apreciar o sabor natural do inhame selvagem sem qualquer amargor. O inhame selvagem contém muitas enzimas digestivas, por isso tem o efeito de regular o estômago e os intestinos, além de ser rico em vitaminas e minerais, o que o torna suave para o corpo. O proprietário da 14ª geração diz que quer que as pessoas comam como se estivessem bebendo da tigela.
Além disso, a sopa de inhame padrão de Chojiya é temperada com missô com caldo de bonito, mas no menu especial de ``Bimi Rarara'', você pode comparar dois tipos de sopa, como caldo de ayu e caldo de lagosta. (Aguarde que tipo de sopa será no dia)
Este é um lugar onde você pode sentir a longa história e cultura da loja de cravo, e ouvir o Sr. Sugita, um agricultor de inhame da 14ª geração, falar sobre isso, relembrar o passado e desfrutar ao máximo da sopa de inhame da loja de cravo.

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