A topografia única da Península de Izu produz água cristalina e uma variedade de ingredientes.

Diz-se que a cidade de Nishiizu é a cidade com os melhores pores do sol do Japão, onde você pode desfrutar de belos pores do sol. Depois de dirigir cerca de 3 km por uma estrada de montanha que faz você se perguntar se realmente existe um local de glamping aqui, do litoral às montanhas do distrito de Ukusu localizado no centro da cidade de Nishi-Izu, uma floresta de repente se abre e um grande aparece uma casa de trailer. Aparecerá ``Wasabi Village'', consistindo de quatro edifícios.
É uma instalação de glamping inaugurada em outubro de 2022. Como o nome sugere, Wasabi Village é administrado pelo Sr. e Sra. Fujii, que são agricultores de wasabi, e é um "segredo para adultos" cercado pela grande natureza de Izu, onde você pode desfrutar da colheita de wasabi em Wasabi Sawa, cortar lenha, colher cogumelos shiitake e muito mais. Esta é uma instalação com tema "base".
　

O charme do wasabi sem pesticidas cultivado na água da nascente de Nishi-Izu.

Fica a cerca de 10 minutos a pé da vila de Wasabi, mais para as montanhas. Uma rica quantidade de água de nascente, uma abundância das montanhas de Izu, flui para o riacho de wasabi, que é empilhado em terraços, e o exuberante wasabi que é tão poderoso e bonito se espalha por todo o riacho de wasabi. O Sr. e a Sra. Fujii renasceram Wasabisawa, que estava tão dilapidada que não mantém mais sua forma original, empilhando novamente pedras, enchendo-a com terra e criando cursos de água. Diz-se que demorou seis anos até que pudesse ser colhido. O delicioso wasabi produzido usando o Método Tradicional de Cultivo Shizuoka Water Wasabi, que foi reconhecido como Patrimônio Agrícola Mundial, só pode ser produzido com água abundante. A geologia e o clima únicos de Izu, que sofreu repetidas erupções desde os tempos antigos e recebe muitas chuvas, a água rica em minerais e a paixão dos produtores, Sr. e Sra. Fujii, criam o delicioso wasabi.

O Chef Arai é um chef francês que também faz parte da Equipa de Cooperação para a Revitalização Regional.

Yuki Arai, que se mudou de Tóquio com sua família em abril de 2022, sentiu-se atraído pela natureza intocada de Nishi-Izu e decidiu se mudar para cá. Além de atuar como equipe de cooperação para revitalização comunitária, estou atualmente me preparando para abrir uma loja física e trabalhando como chef itinerante, utilizando ingredientes Izu.

Aproveite plenamente as bênçãos da terra de Izu.

　 A Península de Izu nasceu há cerca de 2000 milhões de anos. Devido ao movimento da Placa Marítima das Filipinas, ela foi movida do oceano extremo sul e continua a avançar para Honshu, criando uma massa de terra diversificada. A Península de Izu é abençoada não apenas com uma paisagem rica, mas também com solo fértil criado por vulcões, água de nascente abundante e uma rica área de pesca alimentada pela mais profunda Baía Suruga do Japão. A temperatura estável da água e o volume da água da nascente produzem wasabi saboroso, a terra ensolarada e bem drenada produz frutas cítricas deliciosas e o mar profundo é o lar de uma grande variedade de frutos do mar, incluindo caranguejos-aranha japoneses.
Aproveitando a abundância de ingredientes sazonais de Izu, o Chef Arai, conhecedor da cultura alimentar local, cria uma série de maravilhosos pratos franceses, apresentando os ingredientes e criando pratos. O jantar servido ao ar livre sob um céu estrelado é algo especial.
No café da manhã, você raspa seus próprios flocos de bonito seco, que foram transmitidos em Nishiizu, e rala o wasabi recém-colhido em uma tigela de wasabi. Após a refeição, saboreie um café preparado com água mineral. Por favor, desfrute de uma variedade de comidas que só podem ser experimentadas aqui em Nishiizu.

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