Reportagem sobre o 2º Delicious Lalara Dining, um banquete de um dia oferecido por chefs japoneses promissores (Parte XNUMX)
#Delicioso Jantar Lalala #Jantar #Fujinokuni Tea City Museum
A província de Shizuoka está promovendo o turismo gastronômico, a fim de promover o turismo, aproveitando sua vantagem como "reino de produtos alimentícios" de primeira classe de uma nação. Como parte desse esforço, na quinta-feira, 2024 de fevereiro de 2, foi realizado o ``15º Delicioso Jantar Lalara'' no ``Fujinokuni Tea City Museum''.
O conceito gastronômico desta vez é “a nova culinária japonesa de Fuji no Kuni”.
Nesta era de ebulição global, onde há uma consciência crescente de sermos mais ecológicos, o que podem os chefs fazer na província de Shizuoka, que é abençoada com uma variedade de ingredientes? Dois dos chefs japoneses mais promissores de Shizuoka, também conhecidos como “Criadores da Capital Alimentar de Fujinokuni”, uniram-se para enfrentar o desafio de criar uma nova cozinha japonesa usando as suas ideias e técnicas. Foi um evento para expressar gratidão por todas as coisas, do mar às montanhas, e para conectar a riqueza da comida de Shizuoka desde os tempos antigos até o futuro.
[Itinerário]
15h50 Visita guiada às instalações, cerimônia do chá premium
17:00 Jantar
19:30 fim
【Local】
Museu da Capital do Chá Fujinokuni
Endereço: 3053-2 Kanaya Fujimicho, cidade de Shimada, província de Shizuoka
TEL: 0547-46-5588 https://tea-museum.jp
Experimente a cultura do chá da província de Shizuoka no Fujinokuni Tea Capital Museum.
O Museu Fujinokuni Tea Capital foi inaugurado em 2018 no Planalto Makinohara, a maior plantação de chá do Japão. Este é um museu onde você pode aprender sobre o chá por meio de exposições sobre a indústria do chá, cultura, história, folclore e funcionalidade, além de experiências como colheita do chá, enrolamento do chá, moagem do matcha e cerimônia do chá.
Também oferecemos sugestões sobre a cultura japonesa que podem ser apreciadas com chá, como os jardins japoneses e o Kireisabi de Kobori Enshu. É um museu abrangente onde você pode aprender várias coisas sobre o chá.
O Museu Fujinokuni Tea Capital foi estabelecido na antiga cidade de Shimada, Ocha no Sato, que consistia em um museu, salão de chá, jardim e centro comercial, e foi nomeado a base da Capital do Chá Shizuoka. O exterior apresenta uma parede feita de madeira da província de Shizuoka. O museu oferece uma variedade de atrações que podem ser facilmente visitadas.
No dia do evento, os participantes foram divididos em dois grupos e orientados pela equipe para percorrer diversas exposições.
O primeiro lugar que fomos guiados foi o Salão de Observação do Monte Fuji, localizado no terceiro andar do museu, a 3 metros de altitude. Enquanto desfrutávamos da hospitalidade do chá Shizuoka "Tsuyuhikari", observamos o jardim japonês do museu, o rio Oigawa e a cidade de Shimada abaixo.
Em seguida, seguimos para o canto “Chá do Mundo”, que também fica no terceiro andar do museu. Além de um espaço restaurado de uma casa de chá chinesa e de um restaurante turco, foram expostos chás de todo o mundo, incluindo chá preto e vários chás chineses, bem como utensílios para beber chá, permitindo aos visitantes conhecer as culturas do chá fora do Japão. .
O segundo andar do museu possui um canto dedicado ao “Chá Japonês, Chá Shizuoka”. Houve um vídeo mostrando como o chá é enrolado manualmente, além de uma máquina de fazer chá.
Em seguida, fomos para o salão de chá ``Shomokuro'', onde foi realizada uma ``Cerimônia de Chá de Jantar Premium'' apenas naquele dia.
Este é um sortimento único para este dia, incluindo um pergaminho pendurado do mestre mestre Hounsai, ``Keikai Issuka'', bem como recipientes de incenso e vasos de flores. Os participantes pareciam um pouco nervosos enquanto desfrutavam do chá enquanto aprendiam a etiqueta da cerimônia do chá.
Houve também uma demonstração de nerikiri pela Confeitaria Takagi na cidade de Fuji. Dois tipos de doces japoneses do Monte Fuji decorados com narcisos e flores de ameixa são feitos com mãos delicadas enquanto recebem explicações sobre as ferramentas usadas para fazer doces japoneses. Os participantes não puderam deixar de suspirar enquanto observavam o trabalho artesanal dos artesãos.
Esses nerikiri foram levados para casa como lembrança.
A sala de chá que serviu de local é uma sala de chá restaurada projetada por Enshu Kobori, um famoso mestre do chá do período Edo. Consiste em partes restauradas da Residência do Magistrado Takimotobo e Fushimi no Santuário Iwashimizu Hachimangu em Kyoto.
O jardim adjacente é uma reconstrução do jardim leste do Palácio Imperial Sento em Gomizu-no-in, também projetado por Enshu Kobori. É um jardim em forma de lago onde se pode passear de barco, e um jardim em forma de barco, e estes elementos também foram restaurados.
Ao ouvir essas explicações, pude ter uma forte noção da cultura japonesa e da cultura do chá durante o período Edo.
