【3小時一日遊】參觀醬油釀造廠，體驗發酵飲食文化的美食體驗

遠州這片土地孕育著包括德川家康在內的許多武將的歷史和信仰。

山村里有戰國時期德川軍與武田軍交戰的痕跡，其中有雄山寺、報太山、嘉水齋三座寺廟，被稱為遠州三山，有著悠久的歷史有著600多年曆史的地方。有小京都之稱的森町有小國神社，遠州有著豐富的歷史，有許多武將和與人們生活息息相關的信仰。當然，還有飲食文化。踏上「發酵」之旅，了解日本古老食物的重要性，同時記住我們祖先建立的歷史。

這款醬油是由擅長製作木桶的榮醬油酒廠生產的。

時間是關西7年，江戶幕府第11代將軍德川家成的時代。自創業以來已有200多年的歷史，醬油是在一家優雅的啤酒廠中使用傳統木桶釀造的，醬油呈現深黑色。醬油釀造廠內排列約2m高的木桶，桶內長期生活的微生物進入桶內，造就了榮醬油獨特的味道、色澤和香氣。深谷先生目前是第八代，繼續使用全大豆、小麥和鹽等原料，透過自然釀造來釀造醬油。熱愛醬油的第八代店主，講解如何製作醬油，非常有趣，不知不覺中，就會開始對自己做的醬油產生依戀。在葛城北之丸用餐時請享用榨醬油。

在葛城北之丸享受日本建築技術的巔峰和遠州的美味佳餚。

葛城北之丸周圍環繞著遠州的山脈，擁有寧靜的氛圍，季節的自然與優雅的日本建築相結合，營造出一種莊嚴的氛圍，喚起了日本的和諧精神。四間客房是從北陸的舊民宅搬遷而來，古木製成的樑柱賦予其力量感和溫暖感，營造出與花園景觀融為一體的平靜氛圍。我們講究使用當地生產的食材供當地消費，我們的主廚將提供講究遠州發酵的原創懷石料理。請享用遠州的時令風味、榮醬油釀造公司的醬油、為您的餐盤帶來好運的飲料以及閃耀著工匠精神的菜餚。

發佈日期：2024年03月22日 *文章內容截至發佈時為止。