浜名湖の起源は最終氷河期といわれています。淡水と海水が混ざり合う汽水湖だからこその特異な水辺は、幻と言われるどうまん蟹をはじめ多種多彩な水産物に恵まれ、うなぎや牡蠣などの養殖にも適しています。浜名湖の成り立ちから紐解く美食の数々をお楽しみください。

【養鰻場見学】創業100年、鰻と海産物の「海老仙」で養鰻場見学

浜名湖や遠州灘の魚介類を、県内外のお客様にお届けしている海老仙。創業100年の老舗で古くから地元漁業に携わり、四季折々の旬の魚をはじめ、自社養殖の鰻やフグ、蟹など多種多様な魚介の卸しや加工全般を取り扱っています。浜名湖周辺の環境保全活動にも積極的に参画し、地元料理人達からの信頼も厚い海老仙で、養殖場の見学や地域の水産業について学びます。

海老仙
静岡県浜松市中央区雄踏町宇布見8962-5
TEL:053-592-1115
ウェブサイト

【鰻料理を堪能】浜名湖の宝でもある「鰻」を山本亭秘伝のたれでいただきます。

昭和50年創業の山本亭では、地元で水揚げされた活魚を生きたまま仕入れ、水深50mの地下海水をくみ上げた自店の生簀で1日寝かし、最高の状態でお客様に提供しています。鰻は海老仙からの仕入れのほか、浜名湖を中心とした国産鰻のみを扱い、ふっくらと蒸しあげ、創業以来継ぎ足している秘伝のたれで香ばしく焼き上げられています。浜名湖が育む食の恵みを存分にお楽しみください。

弁天島 山本亭
静岡県浜松市中央区舞阪町弁天島3212-3
TEL:053-592-1919
ウェブサイト

【みかん大福づくり体験】特産品の「三ケ日みかん」をまるごと大福に。

浜名湖の北側に位置する三ケ日町は、日照量が多い地域で水はけもよく、みかん作りに適しています。この地で育つみかんは「三ケ日みかん」と呼ばれ、酸味と甘味のバランスがよく、その豊かな風味が人気。その「三ケ日みかん」をまるごと使って作る大福はフレッシュな酸味がクセになる美味しさです。豊かな気候と土壌が生み出す「三ケ日みかん」について、生産者からのお話と共にお楽しみいただきます。

【自然豊かな三ケ日のおみやげを】はちみつ専門店　長坂養蜂場

1935年に初代が浜名湖湖畔でミツバチの飼育をはじめ、90年近くもの間、自然豊かな三ケ日ではちみつを続けている長坂養蜂場。年間40万人のお客様が来店する大人気のはちみつ専門店。お客様の目の前で、ソフトクリームにたっぷりのはちみつをかけた「はちみつソフトクリーム」が人気です。年間150種類以上のオリジナルはちみつ商品や季節限定商品なども取り揃えた浜名湖を訪れたらぜひ立ち寄りたいスポットです。

長坂養蜂場
静岡県浜松市浜名区三ヶ日町下尾奈97－1
TEL：0120-40-1183
ウェブサイト




【旅の特別体験】
日本酒　国香１杯つき
・浜名湖周辺では、海の幸150品目以上が漁獲、山の幸170品目以上が生産されており、その中から厳選した食材をご紹介いたします。
・浜名湖は有数の鰻の生産地。養鰻場のほか、様々な水産物を扱う海老仙を見学し、浜名湖の歴史と水産業について学びます。
・伝統を引き継ぐ料理人が手掛ける鰻の白焼きやうな重は格別です。浜名湖周辺の旬の食材と共にお楽しみいただきます。
・少人数にて開催（最大８名）。静岡県のガストロノミーツーリズムの取り組みを担っているエリアコーディネーターがツアーに同行します。